穀物蔬果養生宜忌 - 城邦阅读花园


	名醫傳授健康不老的飲食秘方～養生第一步，從正確的食材搭配開始！　　食物不是新鮮天然就好，一樣食材吃出美味，　　兩樣食材吃出健康，但卻也可能吃出病痛，　　「吃」不是一件簡單事，吃得精準，才有健康！　　本書教您如何精挑、細食、吃出不老好體質！　　本書作者陳旺全醫師，即使年屆耳順之年，依然保有光滑無斑的好膚質與75公斤的標準體重，這是怎麼做到的？！　　書中將作者不為人知的「隱藏版」養生食療秘方一次性揭露，揭露他的的青春秘密！只要跟著吃，就能擁有健康好體質！　　本書精闢剖析平日常見的90種穀物蔬果最佳組合吃法～　　【宜】　　✔糙米＋紅豆→增強腦力　　✔核桃＋韭菜花→搶救記憶力　　✔胡蘿蔔＋蜂蜜→改善夜盲症　　✔馬鈴薯＋蘋果＋櫻桃→改善手足冰冷　　✔檸檬＋鳳梨＋蜂蜜→預防動脈硬化　　避免越吃越不健康的飲食禁忌～　　【忌】　　✗急性腸胃炎病人吃糙米飯難消化。　　✗綠豆與溫補中藥同服會降低藥效。　　✗長期嗜食大蒜可能導致貧血。　　✗地瓜要徹底煮熟比較容易消化。　　✗腸胃虛弱的人多吃葡萄可能會腹瀉。　　◎臉色發青→可能是肝臟的問題　　→宜食綠豆、松子、碗豆芽、韭菜、木瓜、奇異果… 　　→慎食栗子、竹筍、包心菜、荔枝、桃子、甘蔗… 　　◎臉色發紅→可能是熱症及心腦血管疾病　　→宜食蕎麥、黃豆、蘆筍、茄子、楊桃、蘋果… 　　→慎食山藥、桃子、椰子、櫻桃… 　　◎臉色發白→可能是寒症、肺虛、呼吸道虛弱　　→宜食糯米、黑豆、胡蘿蔔、地瓜、梨子、柿子… 　　→慎食綠豆、百合、椰子… 　　◎臉色發黃 →可能是脾胃消化道問題　　→宜食大麥、玉米、南瓜、四季豆、紅棗、黃金奇異果… 　　→慎食香菇、小黃瓜、蕃茄、甘蔗、香蕉… 　　◎臉色發黑→可能是腎臟的問題　　→宜食小米、核桃、冬瓜、海帶、鳳梨、西瓜… 　　→慎食紅豆、空心菜、金針菇、紫菜、香蕉、奇異果… 本書特色　　． 90種穀物蔬果圖文對照索引　　．一目了然的食材應用宜忌　　　．簡單易行的食療養生方


	目錄【自序】當令、當地穀物蔬果最養人【前言】注意五穀蔬果宜忌，健康一身【PART 1】吃對食材，健康就來【自序】當令、當地穀物蔬果最養人【前言】注意五穀蔬果宜忌，健康一身【PART 1】吃對食材，健康就來一、天然蔬果聰明吃、健康活多吃五穀蔬果，不會讓您面有菜色二、五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充如何善用五色調養五臟？１「天人合一」的飲食觀念２五色食物的對應臟腑與功效【青色】五行屬木、入肝【赤色】五行屬火、入心【黃色】五行屬土、入脾【白色】五行屬金、入肺【黑色】五行屬水、入腎３五色食物食譜【青色處方】芥藍炒瘦肉【赤色處方】麻油紅鳳菜【黃色處方】南瓜雞絲煲【白色處方】山藥手卷【黑色處方】天冬黑豆湯如何善用五味調養內腑？四氣五味與五臟六腑之間的對應關係 (BOX)何謂「四氣五味」？ (BOX)何謂「四氣五味」？五味的藥性與養生宜忌【甜味】【辛味】【酸味】【苦味】【鹹味】【甘味】【辛味】【酸味】【苦味】【鹹味】【PART 2】五穀雜糧健康吃一、五穀雜糧營養豐富，全齡皆宜五穀為何為養？五穀雜糧的營養價值二、五穀雜糧的養生宜忌１五穀類稻米：豐富營養素糙米：健胃整腸之星糯米：補脾益肺之榖小米：健胃滋腎的良物玉米：利尿、緩解高血壓小麥：《內經》視為心穀大麥：可和胃健脾燕麥：消脹抗栓之良穀蕎麥：降壓強心食品２豆類紅豆：功能多元的好豆綠豆：濟世良穀黃豆：最理想健康食品黑豆：黑髮補血的佳品芝麻：抗衰老食品薏苡仁：美容養命聖品核桃：強身滋補栗子：益氣厚胃的千果王松子：預防心血管病的山果亞麻子（仁）：健全免疫之大(?) 三、五穀雜糧食譜【補虛正氣湯】【三榖桂圓粥】【參耆蕎麥粥】【PART3】當令蔬菜健康吃一、當季蔬菜營養又美味二、蔬菜的養生＆宜忌１根莖菜類白蘿蔔（十月小人參）胡蘿蔔：護眼又美膚馬鈴薯：黃金食物洋蔥：歐美譽為菜中皇后青蔥：與萬物合用皆宜韭菜：現代「威而剛」大蒜：雖好不宜濫吃竹筍：消食減肥珍品荸薺：清火解暑聖品牛蒡：飽足精力又延年蓮藕：菜中上品地瓜：強身健體的超級食物薑：抑菌調味最佳品筊白筍：窈窕神秘物蘆筍：抗癌延年物芋頭：鉀含量特別豐富山藥：荷爾蒙的寶庫百合：清心安神良藥芽菜類：冰肌玉質的蔬食２葉菜類高麗菜：健胃防癌佳餚包心菜：療效廣泛的家常菜大白菜：清爽適口的養生菜芹菜：甘涼清胃除熱菠菜：含鐵質量豐，蔬菜之王茼蒿：野菜變清香佳餚芫荽：芬芳誘人又益胃香椿：蛋白質冠群蔬空心菜：營養素特別高３花果菜類秋葵：調胃整腸、抗衰老花椰菜：防癌抗癌新秀胡瓜：利尿、淨化血液小黃瓜：清熱利水兼美容冬瓜：解暑清涼佳品絲瓜：渾身是寶苦瓜：消暑宜人君子菜茄子：幫助健康長壽蕃茄：未來最有價值的食物四季豆：助消化、補脾胃南瓜：全身是寶辣椒：開胃抗寒的佳品金針花：又名忘憂草花生：人類長生果４菇菌、海藻類黑木耳：含鐵之冠的素中餐白木耳：菌中明珠，可比燕窩香菇：植物皇后金針菇：健腦益智王海帶：多效能食物之星紫菜：高營養的東方之珠三、神奇養生蔬菜食譜【妙效蔥棗湯】【六神木耳湯】【黃耆冬瓜粥】【PART4】當令水果健康吃一、挑對水果，吃出健康美麗便秘是健康的殺手之一腸道生機有賴多吃新鮮蔬果二、水果的養生宜忌香蕉：潤肺滑腸智慧果鳳梨：去膩消食最佳橘子：從裡到外都是寶柳橙：消痰開胃的金球檸檬：檸檬酸的倉庫奇異果：營養素的藏寶庫木瓜：整腸養顏珍品荔枝：開胃益脾的果中王龍眼：補虛長智稱神品枇杷：止咳止嘔名藥楊桃：水果鑽礦梨：潤肺生津效果明顯番石榴：維生素Ｃ含量特別多葡萄：益壽延年小水果西瓜：夏季水果之王蘋果：一天一顆，醫生遠離桃子：利便、促進血液循環柿子：果、葉、蒂、霜均可入藥椰子：椰汁、椰肉都是寶紅棗：可增強免疫力梅子：助消化、增食慾甘蔗：甜味雋永的脾果櫻桃：果肉甜蜜如美女三、越喝越健美的蔬果汁食譜【美顏蔬果汁】【纖體蔬果汁】【清熱蔬果汁】【抗敏蔬果汁】