京都美食ABC：A級華麗料理、B級國民美食、Café甜點，60間不容錯過的古都好味道


	用料理，來一場趣味與深度兼具的京都之旅！　　遊京都，到底怎麼吃，才能吃遍地方特色美食，還能品嚐華麗的京都料理？　　《京都美食ABC》是第一本完整分類京都美食的指南，精選60間A級華麗料理、B級國民美食、Café甜點，教你用最經濟實惠的價錢，吃遍京都非吃不可的特色美食，還深入介紹關於各種料理的內涵，讓讀者藉由食物認識京都。　　雖以「食」為主軸，但在每家餐廳之後，也介紹步行可達的順遊景點，兼具「食」、「遊」之趣。　　從鄉土料理的鯖魚壽司、京漬物，到融合茶道精神的茶懷石；從仿古代貴族的保津川遊船，到充滿昭和氣息的咖啡館散步，且跟著美食作家胖狗，用料理來一場趣味與深度兼具的京都之旅吧！內容特色　　ABC分類法，一網打盡各種型態的美食　　用十分之一的價格，品嚐高檔料亭的手藝　　透過食物，認識不同面貌的京都　　簡易地圖與實用訂位資訊，不怕迷路或吃不到　　57個鄰近景點介紹，吃完飯順便散散步美味推薦　　韓良憶（美食旅遊作家）　　梁旅珠（旅遊作家）　　徐仲（食材達人）　　王瑞瑤（資深美食記者）　　小氣少年（日本旅遊部落客）　　林氏壁（日本自助旅遊中毒者）　　讀胖狗的美食報導，常讓我有身歷其境之感，她除了告訴你哪裡好吃，還幫你把店家的歷史、料理的淵源、食材的知識，都做好了功課；帶這本書去京都一定實用，因為連吃太飽該去哪裡散步，胖狗都幫我們安排好了！－梁旅珠，旅遊作家　　這是本實用且有趣的書，談的不僅是去哪裡吃，還有為什麼要吃？讀了這本書後，就可以體會飲食追求的另一種境界，不在於昂貴的售價或華麗的排盤，而是背後的意義，一種獨有的飲食人生韻意。－徐仲，飲食文化研究者　　深度採訪，用心體會，圖文並茂，口水直流，美食作家吳燕玲結合美食與旅遊，歷史與觀察，帶你品味京都美食，從食材到食器，從老店到名廚，從現代到古代，全方位破解京料理的精髓與魅力。－王瑞瑤，中國時報資深美食記者／中廣超級美食家主持人　　京都旅遊書多如牛毛，不過燕玲這本針對京都美食的書真的不一樣。不但分成A級料亭、B級國民美食、Café甜點，讓大家方便尋找，更有針對味覺和環境的個人評分。我個人覺得評分是非常重要的，很多書或是網路的資訊就是把店家介紹出來，每家都推薦，但讀者其實是希望能有更多參考的依序。此外還會針對各種料理的內涵、背後的故事娓娓道來，真的讀來口水滴滿地且興味盎然。另外也會介紹步行10分鐘可達的順遊景點，這本書真可說是由食物認識京都的好方法啊！下次，你也來安排一趟京都美食之旅如何？－林氏璧，日本自助旅遊中毒者


	目錄一、自序吃，認識京都的另一條捷徑二、A級華麗料理華美細緻的京料理，再貴也要吃一次【日本美食的夢幻聖地嵐山吉兆】保津川遊船，仿古代貴族風雅一下【最便宜的米其林三星餐廳菊乃井】吃「時雨めし弁當」，莫忘高台寺「時雨亭」【與川端康成一起吃天丼浜作】在京都，尋訪川端康成的「筆」跡【銷魂的壽喜燒三嶋亭】寺町通商店街，繁華中充滿歷史情調【在古老的比叡山吃法式料理，夠酷！ロテル・ド・比叡】比叡山延曆寺太大，難怪織田信長要燒掉它【貴族就是吃這個長大的？半兵衛麩】帶弁當箱到清水寺野餐【書法家的隱世豆腐庵松籟庵】龜山公園內的石頭，這般詩情畫意【法菜和魂 COMME CI COMME CA】在細見美術館見識京都的綺麗【融合茶道與花道的京料理建仁寺祇園丸山】祇園繁華中的清淨地－－建仁寺【老鋪便當精選用五分之一的價格吃到料亭的美味】菱岩、高台寺和久傳、花梓侘三、B級國民美食成就京都國民美食的白色家族【噴出肉汁的漢堡排グリル小宝】平安神宮紅枝垂櫻，谷崎潤一郎筆下「紅の雲」【排隊二小時也要吃的烏龍麵山元麵藏】大鳥居前的京都市美術館【一碗烏龍麵，嚐到六種野蔬的清香銀閣寺おめん】銀閣寺的「銀」在哪裡？【猛火直烤的關西風鰻魚飯かね正】在新橋通追著藝妓跑【京都再遠不過十八里いづう】外國觀光客最愛的骨董街：新門前通、古門前通【生於蝦夷，揚名於京的鰊魚蕎麥麵常盤】月影下的知恩院，尋找七大不思議【究極的米飯與鍋巴米料亭八代目儀兵衛】到八坂神社許個願【老先生的玉子三明治，京都洋食的一頁傳奇喫茶マドラグ】二条城的日與夜【迎向明天的「茶．食」生活伊右衛門茶サーロン】創業450年的京友禪老鋪「千總」，華美綺麗【來吃大長今的韓國宮廷御膳吧！素夢子古茶家】京都花道大本營「六角堂」，處處皆有景【京都人的一天，從INODA COFFEE開始 INODA本店】三条的歷史洋風建築群【最原始的美味－－生雞蛋醬油拌飯京都嵯峨たまごや】落柿舍與常寂光寺的橘、紅、綠【下逐客令後自己吃的鯛魚茶泡飯鯛匠HANANA】日本最美的竹林－－嵐山竹林小徑【這種價錢的豆腐料理才合理！とようけ茶屋＆ TOFU CAFE FUJINO】「北野天滿宮」摸摸牛頭長智慧【超細的「十割」蕎麥麵蕎麥屋にこら】西陣的賞櫻名所：雨寶院、千本釋迦堂、平野神社【不會日文也會吃的家常菜ほつこりや＆登希代】在三条小橋遇見安藤忠雄【京都兒時的味覺記憶まるき製パン所】「新選組」只能蟄伏在西本願寺的一角【沒人抗拒得了的日式炸豬排名代豬排＆西陣大江戶】從七間茶屋開始的花街－－上七軒【抱歉，今天湯頭沒有熬好，下次請早豬一拉麵】藥妝殺手必來「新京極」報到【不是「京」野菜，是「都」野菜都野菜賀茂＆はーベすと】京都自助兩大住宿區塊比一比四、Café甜點咖啡甜點，是京都另一道迷人的風景【第一名的咖啡館，留給第二次去京都的人茂庵】愛吃鬼一定要拜吉田神社【從黑膠唱片中傳出的陣陣福音 GOSPEL】在哲學之道，享受被櫻花雨淋的滋味【又見甜點老鋪最新力作鍵善良房 & ZEN CAFE】到何必館拜訪魯山人【「情願相思苦」的夏柑糖老松】天龍寺名庭園要這樣看【蕨餅，天皇竟然要賜封它茶寮宝泉】女生到下鴨神社，別忘了拜河合神社【昭和氣息，是什麼樣的味？京都昭和出生的咖啡館散步】昭和咖啡館散步地圖【一週只開三天，好吃到下巴要掉下來的蛋糕店 Pâtisserie Tendresse】徜徉在三十六詩仙之間【錦市場旁的人氣洋菓子店 Salon de The Au GRENIER D’OR】京都旅行最後一站——錦市場【奢侈的和三盆冰綠茶御室さのわ】沒看到御室櫻，看到原谷苑媚惑人心的櫻【花與菓，都向著適當的身姿然花抄院Zen Café】漫畫迷必來朝聖之地－－京都漫畫博物館【穿越時光的書香町家咖啡館 Cafe Bibliotic HELLO】京都御苑三大名櫻【到京都，抹茶冰淇淋不可不吃中村藤吉 & 茶寮都路里】平等院不平等【一份甜點抹茶，吃進四家百年老店智慧結晶一之舩入un café Le Petit Suetomi】高瀨川的古往與今來【分秒必爭的舒芙蕾六盛茶庭】琵琶湖疏水道，帶領京都走入現代生活【另類泡湯新享受大原山莊足湯Café】三千院、寂光院，楓紅似火【神隱少女與羅馬浴場，你喜歡哪種澡堂咖啡さらさ西陣 & 嵯峨野湯】錢湯之王，船崗溫泉坐嵯峨觀光小火車的小撇步【有《鴨川荷爾摩》Fu 的咖啡館 Bon Bon Café】鴨川的風物詩五、附錄只花一小時，買足十大老鋪伴手禮