小食, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

小食

       
 
ISBN 9789621440389
定价 NT450
售价 RM70.30
优惠价 RM62.57 *
作者 江獻珠
出版社 萬里機構
出版日期 2009-05-01
装订 平裝. 全彩印刷. 160 页. 23.
库存量 已搶購一空目前無法購買
  可订购时通知我
   
 
 
       
     
 

  江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括:

  1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫;
  2. 絕妙的「小食」技法展現──粵菜技法源流∕基本功∕竅門∕傳承∕原創技法與味道紀錄;
  3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。



作者簡介

江獻珠

  廣州名美食家江太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更遜大學,獲商業管理學碩士,後在加省省立山河西大學營養系講授「中國飲膳計劃」,並在臥龍里學院任教中國烹飪,更為美國抗癌會籌款,義務教授中菜筵席兼上門到會,烹製民初羊城四大酒家名菜。

  江獻珠為國際慢食會香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流,對中西烹飪均有深切認識及研究。

  江女士曾長期在雜誌撰寫專欄,其著作尚有:
  英文 《 漢饌 》(1983年,紐約拜倫氏公司出版)
  《 微波爐中菜大全 》(1992年)
  《 中國點心製作圖解 》(1994年)
  《 蘭齋舊事與南海十三郎 》(1998 年)
  《 粵菜文化溯源系列 》(2001年)
  《 珠璣小館家常菜譜(第一至六集) 》(2004-2008年) 
  《 珠璣小館飲食文集 》(2005年)
  《 情迷野菌香 》(2007年)
  《 培養菌佳餚 》(2008年)
  《 珠璣小館家常菜譜精選 》(2009年)

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

用果汁機輕鬆做點心
用果汁機輕鬆做點心
小廚房煮大餐
小廚房煮大餐
讓你wow!的Kokoma糖霜餅乾
讓你wow!的Kokoma糖霜餅乾
繽紛細緻!看了就想跟著做の Kokoma翻糖甜點:100款超人氣翻糖造型+4種必學經典基底,裝飾技巧、QA解惑,翻糖在家也能輕鬆做!
繽紛細緻!看了就想跟著做の Kokoma翻糖甜點:10

客服公告

1.
2.
看看更多
1.11.2024 詩與遠方,在書中  綫上書展_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展
02.11.2024 婆羅洲酒餅與薑汁汽水 示範課_Side Banner
03.11.2024 日本米麴工作坊_Side Banner
09.11.2024 傾聽內心,油性香水調香 工作坊_Side Banner
10.11.2024 金魚水墨畫工坊_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
23.11.2024 居家咖啡師養成班_Side Banner
23.11.2024 《SCAM》 防詐騙書籍分享會_Side Banner
24.11.2024 你確定你吃對了嗎?~正確飲食帶你享瘦吃瘦,遠離慢性病_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:services@cite.my
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.