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ISBN |
9789621442222 |
定价 |
NT440 |
售价 |
RM68.80 |
优惠价 |
RM61.23 *
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作者 |
GREGOIRE MICHAUD
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出版社 |
萬里機構
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出版日期 |
2010-08-01 |
装订 |
平裝. 全彩印刷. 126 页. 26. |
库存量 |
已搶購一空目前無法購買 |
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星級酒店的總餅師親傳5款新鮮芝士,以表列形式撰寫芝士種類,精選30多款風味獨特的甜品,以新鮮芝士、暖吃或味道豐厚三大類,解讀芝士甜品的精髓,每個食譜還附上芝士來源和特質的標籤。
作者簡介
Gregoire Mixhaud 閔言樂
來自瑞士南部與意大利和法國接壤的昂特蒙一個飲食世家。他的家族擁有農場和葡萄園,出產優質作物,自幼隨父母一起烘焙優質麵包和製蘋果批等,培養了他對食物的熱情。 最初他在瑞士隨烘焙大師Andre Golay學習和工作,其後到美國、馬爾代夫、愛爾蘭和香港工作,經過在世界各地的工作歷煉,累積廣泛的烘焙知識,成就日隆。閔言樂並樂於持續進修,於2003年獲取瑞士洛桑酒店管理學院Ecole Hoteliere de Llausanne的酒店管理學學位。 |
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