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第一靚湯王

       
 
ISBN 9789621453532
定价 NT440
售价 RM68.80
优惠价 RM61.23 *
作者 吳洵,李慧君,胡月英,盧惠珍,陳麗文
出版社 萬里機構
出版日期 2014-01-01
装订 軟精裝. 全彩印刷. 352 页. 23.
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  本書輯錄了日常湯水1288款,集老火湯、燉湯、滾湯、羹之大成,以水產類、肉類、蔬果類和乾貨類分類。專題介紹精挑食材煲靚湯大廚教你精明選料貼士,例如選擇乾貨、豬骨不同部位、烏雞、水果蔬菜等,亦提供四季選料貼士,春天健脾、夏天消暑、秋天滋潤、冬天進補。

  . 燉原隻萬壽果及名廚食譜。

  . 舊時港式茶餐廳的羅宋湯、新鮮番茄配搭罐頭番茄做出的地道特色湯底。

  . 四款時令果湯︰春天哈蜜瓜、夏天冬瓜、秋天雪梨、冬天海底椰。
 

 
     
     
     

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