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作者簡介 藤井香江 生於1975年。雞尾酒＆果汁調製師、美容編輯＆作家。 15歲以後停止大量運動後，一年多時間裡，體重從50公斤飆升至70公斤！之後開始嘗試各種瘦身法，不斷的減重又復胖。 經過不斷的失敗後，終於找到飲用生鮮蔬果汁的瘦身方法。結果，半年的時間就成功減重20kg，而且18年來，一直維持原來的體重和體型。 她將這個經驗寫成《用酵素打造「窈窕體質」 早晨的瘦身蔬果汁》一書（講談社）出版，深獲好評，也在電視上分享自己的經驗，廣泛活躍在各媒體上。 作者的部落格「KAE’S美容食譜」（ameblo.jp/kae-recipe/）也深受歡迎。 蔬果汁相關著作豐富，包括 《排毒＆燃燒脂肪 雙效瘦身！早晨蔬果汁×夜晚濃湯的減肥法》（講談社） 《水果＆蔬菜的蔬果汁──以大量酵素提高代謝》（主婦之友社） 《早晨蔬果汁瘦身法 第一本食譜》（主婦和生活社）、《療癒身心的今夜飲品》（日東書院本社）等。
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