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新手也能烤出的專屬美味 輕軟Q潤戚風蛋糕&蛋糕捲

卵を使いきりの新レシピ シフォンケーキとシフォンロール
       
 
ISBN 9789577106292
定价 NT260
售价 RM40.60
优惠价 RM36.13 *
作者 石橋香
译者 羅怡蘋
出版社 笛藤
出版日期 2014-05-25
装订 平裝. 全彩印刷. 80 页. 25.8.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

戚風蛋糕老剩下一堆蛋黃好浪費
其實全蛋的戚風更美味!
前戚風˙後戚風蛋糕捲
你今天想吃戚風蛋糕還是蛋糕捲呢?
悠閒的午後用戚風蛋糕做出屬於你創意美味吧!

  戚風蛋糕,一種大家都耳熟能詳,軟綿綿輕飄飄的美味蛋糕。它可以樸實無華,也可以變化多端,只要知道基本作法便可以自行加以變化創意無限。

  本書作者石橋香小姐研究戚風蛋糕多年,直到前幾年無意間聽到一位朋友提到:製作戚風蛋糕時因為只使用蛋白,每次都剩下一堆蛋黃很傷腦筋。於是有了此書的發想-來做使用全蛋的戚風蛋糕吧!經過不斷得研究與嘗試總算研發出這本新的創意食譜。

  簡單的道具與製作方法每個人都能輕鬆駕馭。

  打開食譜搭配圖文徹底熟悉基本製作方法,一邊注意食譜上的point小提醒,熟悉各樣食材的特性,之後便可輕鬆作出屬於自己的創意變化。與基本作法不同的地方,本書會貼心畫上底線,或是以顏色區分;另外也提供不同烤盤大小,說明食材份量的拿捏等。

  後半部是活用戚風蛋糕作成蛋糕捲!原本外型較樸素的戚風蛋糕一下子多了好多變化,圓滾滾一捲一捲的外型討喜又好吃,當作禮物送人更是完全不失禮。不管是接受度超高的水果搭配鮮奶油,還是和風帶有濃濃季節色的彩抹茶栗子蛋糕捲,都美味得無可挑剔!

  不只美味,也提供兼顧養生食材的戚風蛋糕悉心調配,每道蛋糕都貼心寫上適合搭配的茶點、配醬等,翻開這本食譜,隨心所欲決定自己今天的下午茶吧!

 
     
     
     

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