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劉勰《文心雕龍．通變》云：「斟酌乎質文之間，而檃括乎雅俗之際。」說明從日常生活中，可培養雅俗兩者間的審美觀。民間藝術即著眼於生活，先民的文化精神與藝術，透過民間豐沛的創造力與包容力，在生活中處處留下印記。
推動民俗藝術三十多年的林明德，在本書中除了分享多場民俗藝術研討會豐美的成果外，也從民間戲曲、音樂、信仰、燈會、工藝、美術的觀照中領略逸趣，繼而在客家、原住民、福佬的飲食文化中，嘗到庶民的熱情與用心。
作者簡介
林明德（1946 ~ ）
台灣省高雄縣人，政治大學中文博士。現任國立彰化師範大學國文學系教授兼副校長、財團法人中華民俗藝術基金會董事長（2008~）。研究領域包括：中國文學、台灣文學、民俗曲藝及飲食文化。
1980年開始投入民間文學與民俗文化的研究。1995年接任「中華民俗藝術基金會」執行長，十年之間，投入：(1)進行民俗技藝調查案與保存計畫案；(2)發揚與傳習民俗藝術計畫、策劃展覽與活動；(3)舉辦系列傳統藝術研討會。長期深入研究台灣民俗文化，將研究調查的結果融入活動企劃，使每一活動能精緻化、多元化，讓社會大眾能了解並欣賞民藝之美。
著有：《中國傳統文學探索》（1981）、《文學批評指向》（1989）、《開拓生命情境》（1992）、《實踐生命理境》（1995）、《文學典範的反思》（1996）、《阮註定是搬戲的命》（2003）、《台中市飲食地圖》（2004），編有《台澎金馬地區匾聯調查研究》（1994）、《澳門的匾聯文化》（1997）、《台灣工藝之美》（1997）、《台灣民俗技藝之美》（1998）、《大溪豆腐系列文化研究》（1999）、《台灣民間工藝博覽》（2000）、《彰化縣飲食文化》（2000）、《台灣工藝地圖》（2002）、《台中飲食風華》（2006）、《鄉間子弟鄉間老－吳晟新詩評論》（2008）。
目前總策劃「台灣民俗藝術叢書」並且結合產官學?動彰化學，總策劃「彰化學叢書」（五年六十冊）。
【推薦序】臺灣工藝文化版圖的擘劃者──林明德 李奕興全方位的民俗視野 李乾朗本土文化的推手 梁瓊白為本土文化研究衝刺 莊伯和展露視野、趣味與創造力 陳義芝放踵於里巷村野間 陳憲仁
【序】在民俗研究引領風騷 李豐楙【自序】發掘民俗藝術的底蘊 林明德
多謝──民俗藝術二十五年的心聲臺灣傳藝新地標一趟深度的人文之旅發現南瀛傳統藝術之美鄒族人文之旅開拓人文新境界臺灣末代傳統文人啟動彰化學──共同完成大夢想解讀《大道真經》的奧祕在信仰場域建構人文城堡豐饒的保生文化祭國家燈會光照諸羅臺灣燈會在南瀛──為傳統節慶覓尋大方向重返歷史情境的一場「內臺戲」一場真情的洗禮臺灣布袋戲界第一世家為一代女頭手顯影臺灣戲曲的推手澎湖民間工藝家顯影瀏覽臺北老工藝的風華行草真人品──日記去年九二六用心於筆墨之外味在酸鹹之外麻薩末傳奇發現蚵仔的秘密口碑就是最佳的招牌──彰化車路口肉羹的魅力為巷弄美學平添若干元素三更燈火五更天──臺中肉圓堅持原味 去括號大廟前方正和飄醬香龍潭老頭擺的滋味中崎是桃園民俗糕餅櫥窗百年老店玉珍齋為糕餅文化開疆闢土但憑滋味征服人──臺中太陽堂太陽餅 去括號臺中飲食風華豐饒多元的大溪豆腐文化充實多元的茶藝季吃飯皇帝大──台灣文化中鮮活的小吃印象
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