營養師的500卡瘦身食堂

　　本書由人氣營養師撰寫，一共46道各地風味的有營家常菜。作者透過本書，讓大家把在食肆吃到的美味菜式移師家中照辦煮碗，再加上「瘦身魔法」，幫大家的屋企打造成Home Café。

　　日式菜：三文魚菜漬飯、日式牛肉丼、長崎麵豉湯拉麵。

　　意大利菜：傳統忌廉意大利麵、帶子鮮茄意大利飯。

　　西班牙、葡國菜：西班牙海鮮飯、葡式焗鴨飯。

　　韓、越、星菜：韓式辣雞鍋、柚子蝦沙律、胡椒蝦球。

　　上海、四川菜：上海炒烏冬、四川麻辣生肉煮、麻婆豆腐。

　　除了以上菜式外，還怎少得滋潤湯水，作者為大家介紹多款有營湯水（如：充滿西方浪漫風情的忌廉蘑菇湯、以海洋產物灼滾的大蜆冬瓜粒湯、酸味開胃的番茄豆腐湯等），為每餐餐膳畫了完滿句號。

　　一本在手，便能每日為自己和家人，煮一頓不敗又低卡的飯菜。

本書特色

　　本書比坊間一般食譜的出色和不同之處：

　　．材料易買：街市和一般超級市場便可以購買。

　　．煮得到：不是天馬行空或左抄右拼的食譜，100%煮得到才收入本書。

　　．煮法多樣並能瘦身：作者反對瘦身只是整天的清蒸白灼，在書中的菜式都是可炒可炆可焗的，醬料的配搭也有研究，以少油也能製作出好味醬料，讓人能滋味進食但不會胖。

　　．標示熱量、奶量、五穀、蛋白質、纖維和脂肪分量：讓讀者能計算自己的吸收量，不會沒節制地食食食。

．這本書的用法
1.傳統忌廉意大利麵
2.西班牙海鮮飯
3.焗豬扒飯
4.葡式焗鴨飯
5.雜菜湯
6.日式牛肉丼
7.長崎麵豉湯拉麵
8.自家菜肉煎餃子
9.三文魚茶漬飯
10.韓式辣雞鍋
11.瑤柱蝦米五香糭
12.海味雞球煲仔飯
13.福建炒飯
14.星洲炒米
15.粟米肉粒飯
16.上海炒烏冬
17.糯米花蟹
18.花甲蛋花粥
19.香菜雞絲湯河
20.柚子蝦沙律
21.鹽烤倉魚
22.胡椒蝦球
23.肉醬天使麵
24.香草羊扒配焗薯
25.帶子鮮茄意大利飯
26.忌廉蘑菇湯
27.四川麻辣牛肉煮
28.韮黃蝦仁炒滑蛋
29.帶子炒蜜糖豆
30.肉片絲瓜湯
31.蔥香肉末茄子
32.酸梅麵醬炆牛柳粒
33.甘筍絲炒土豆絲
34.蜆肉冬瓜粒湯
35.香菇肉碎釀翠瓜
36.肉末煎蛋角
37.麻婆豆腐
38.粟米海皇羮
39.枇杷豆腐滑
40.肉燥炒雜菌
41.蝦醬牛肉炒露筍
42.番茄豆腐湯
43.豆豉魚鬆煮四季豆
44.豆乾肉丁炒毛豆
45.金針雲耳蒸滑雞
46.鮮魚片苟杞湯

作者簡介



黃凱詩

　　縱橫營養界十多年，出版「有營作品」十多本。現於《am730》及《經濟通》寫框框，過去 4 年，她一直在大氣電波發表瘦身偉論，大談纖體奧秘。她的網誌《營養師手記》www.nutsdiary.blogspot.com亦大受歡迎，開立 4 年，瀏覽人次達 800,000。

李龍家麒

　　營養師，在《晴報》和《經濟日報》每周都有專欄曝光，為大家介紹滋味食店、健康飲食心得和食譜介紹。

陳慧賢

　　營養師，以煮飯仔作為減壓良方，把此道推廣給各人。

　　首作：《營養師的500卡瘦身餐》銷量突破五千。