活力生機新起點+生機迎生機

《活力生機新起點》

　　追求健康飲食的觀念近來漸受重視。在多如牛毛的食譜中，生機食譜始終有固定的閱讀人口。然而，本書與坊間一般生機食譜最大的不同，就在於這本食譜是完全健康的全素素食。書中所有的菜色，全數採用天然未加工的材料，以無油、無糖、無蛋、無奶、低鹽、無化學性及刺激性調味料的方式烹調而成。這套飲食方式源起於美國加州的「新起點（NEWSTART）健康中心」，其成立二十一年間，治癒無以計數的慢性病患，並幫助人們改變體質、增強免疫系統，甚至能在不節食的狀況下，健康地減去多餘的體重。因成效卓著，目前在日本、泰國、澳洲、香港及台灣，皆設有「新起點計劃」機構。這套飲食方式引進台灣二年多以來，成效相當卓著。為了推廣這套飲食方法，作者經過不斷的實驗與改良配方，使本書完全擺脫生機食譜給人不好吃的印象，連餐飲公會理事長都對這本食譜做出來的滋味嘖嘖稱奇，因而給予推薦。

　　本書分為早餐、午餐、晚餐、麵包甜點等單元。秉持健康及美味兼顧、遍嘗世界美食的原則，已徹底改寫生機食譜貧瘠的味覺印象。書中收錄的菜色包括中、日、泰、美、墨、義、西等各國料理。例如猶太洋蔥麵包、燕麥堅果酥、美式煎餅、香蕉核桃鬆糕、草莓果醬、高纖豆腐漢堡、墨西哥脆片沙拉、義大利蔬菜湯、香焗白菜、芋頭餡餅、核桃素排、茄汁烤豆、青椒鑲西班牙飯、泰式煎餅、麻醬涼麵、海苔素肉鬆、壽司、椰子塔、杏仁醬小餅、芝麻薄片、鮮果雪露等。讓您在吃得健康的同時也能體會異國料理的樂趣。本書除了完整的圖片及作法解說外，每道食譜皆標示營養成分分析、食材營養解說，並附有計算營養成分的方法及生機食品專賣店資料，便於讀者鑽研及使用。只要您願意試著嘗試這套新的飲食方式，就能夠很順利的與我們共享健康的美食，開創出活力與生機！

《生機迎生機》

　　科學家們發現，真正能催毀膽固醇、預防高血壓、心臟病、糖尿病、對抗癌症，甚至抑制老化的「特效藥」－－就是食物。工業革命後我們的飲食習慣產生改變，從低脂、高纖植物性食物轉變成高脂、低纖動性食物，使得現代人文明病叢生。依賴藥物並不能讓慢性病患從此痊癒，藥物的副作用反而使生活品質不斷下降，只能治標而不能治本。惟有徹底改變飲食習慣，將食物當成最好的藥物，才能真正遠離慢性病。

　　低蛋白質、低澱粉、低脂肪、高酵素、高維他命、高鹼性、高礦物質、高纖維的飲食原則，就可以使我們免於罹患各種疾病，即使是微小的改變也能減少疾病的發生。當我們把穀類、水果和蔬菜做為第一優先選擇時，我們可以攝取到最多的營養素，而脂肪含量卻最少。漸漸的乳製品和肉類從原來生活主食的地位，降為可有可無的食物時，您會發現健康的腳步離您愈來愈近了。

　　本書將清楚介紹七大文明病與飲食間的關係，讓您充分了解正確的飲食觀念，成為拒絕文明病的高手！認識生機飲食，拒絕文明病克服癌症飲食新希望紓解高血壓飲食新方法降低高血脂飲食新計畫遠離糖尿病飲食新態度 戰勝痛風飲食新方向預防骨質疏鬆症飲食新起點拒絕肥胖飲食新觀念

作者簡介

李美玲

　　輔仁大學英語系畢，美國University of Haven碩士課程修業。台安醫院「新起點計劃」第一期學員、高雄中醫藥學會內科科學學術研究委員會委員、「喜樂生機食療法」創立人，於2002年榮獲聯合國非官方組織自由互助協會（United Association “Initiative D’entraide Aux Liberites”）頒贈「喜樂生機食療法」博士，並擔任講師。由於自身健康狀況長期極差，因此潛心研究各種自然療法，成功的重獲健康。有鑑於「食物就是最好的藥物」，而全心投注生機食療的研究與推廣，亦獲得國際上肯定。作者以保留每種食物最佳營養素為前提，充分掌握食物特性，精心研發出道道營養、零負擔的美食，在享有健康的同時，達到「不僅嘴巴叫好，連五臟六腑都叫好」的美食最高境界。