粗食養生法則

　　 當老者仍能下田工作 壯年人卻相繼慢性病痛纏身 是不是日漸西化的飲食習慣出了問題？ 200萬冊暢銷作者 日本營養大師幕內秀夫、再次掀起粗食革命！ 嚴苛的生機飲食規劃做不來？對營養資訊眼花繚亂無所適從？ 人人做得到、最適合你的健康飲食習慣！ 回歸傳統與本土，自我保健就從粗食開始！ 現代營養學的重新思索──   ◎  太執著於營養學，反而導致「飲食」的偏廢？   ◎  「偏食」才是符合現實的飲食方式？   ◎  品質不好的食物，才需要多加醬料調味   ◎  當飲食全球化，平均壽命也急速降低   ◎  你每天吃進了多少「偽裝的飲食」？   ◎  味噌湯具有防癌效果？   ◎  如何健康地四個月減重七公斤？

作者簡介

幕內秀夫（Makuuchi Hideo）

　　生於茨城縣。東京農業大學營養學科畢業後，於誠心學園擔任營養學講師。1979年獲知山梨縣「長壽村」消息後，開始進行民間飲食療法之研究。對於只分析食物營養素之既有的營養學抱持懷疑態度，對於衍生自該土地的風土、文化、歷史的「飲食」進行探究，從各個層面重新檢視人類的「飲食生活」。於帶津三敬醫院及松柏堂醫院等機構從事患者飲食諮詢工作。目前為管理營養師、Foods & Health研究所負責人。

　　著有『粗食的推薦 實踐手冊』（講談社+α文庫）、『四十歲起的元氣食物「我的推薦菜單」』（講談社+α文庫）等書。