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【120道經濟實惠百元餐廳菜】
三餐總是吃外面又貴又不健康，尤其是餐廳裡一桌菜沒花個上千元還吃不飽，往往填飽肚子卻傷了荷包，但是自己煮又要準備一大堆食材，光想就覺得麻煩。雖然自己下廚比較衛生，但似乎未必省錢，這時候如果能夠精打細算，做出省錢又衛生的美味料理，就能一次滿足所有的需求了。
本書規劃了120道不超過百元的省錢料理，除了熱炒店的快炒料理外，也包含了各式餐館的拿手好菜，不僅教你如何省錢做料理，更要教你讓料理美味的撇步，打破省錢＝吃不好的迷思。讓讀者們不僅能夠懂得如何精挑細選，更能學會大廚的烹飪技巧，花百元也能呷澎派！
內容：
45道肉類料理：咕咾肉、京都排骨、筍絲扣肉……等。 40道海鮮料理：豆酥鱈魚、鳳梨蝦球、客家小炒……等。 35道蔬食料理：魚香茄子、奶油焗白菜、瑤柱長年菜……等。
除了120道的省錢料理外，本書也要教你如何選購兼顧便宜且美味的食材，以及烹調時的小撇步，做出道道物超所值的佳餚！
食物誌93-120道百元料理4導讀─除了省錢更要美味6資訊─百元出好菜 掌握成本的關鍵秘訣8資訊─百元料理的食材大剖析
10肉類篇(篇名頁)11咕咾肉12京都排骨12無錫排骨13橙汁排骨13醬鳳梨燴排骨14椒鹽排骨14糖醋里肌15筍絲扣肉16腐乳肉16紅燒肉17紅燒獅子頭18客家鹹豬肉18京醬肉絲19蒜泥白肉19雲南大薄片20桔醬酸甜肉20蒜苗炒臘肉21藍帶炸豬排22培根蘆筍卷22五更腸旺23薑絲大腸23酥炸肥腸24麻油腰花24鹹菜炒毛肚25蔥爆牛肉25咖哩牛肉26水煮牛肉26滑蛋牛肉27鐵板牛柳27馬鈴薯燴牛腩28沙茶羊肉空心菜28黑胡椒煎羊排29塔香三杯雞30紹興醉雞30鹽水雞30口水雞31蔥油雞31宮保雞丁32椒麻雞33左宗棠雞34照燒雞腿34砂鍋香菇雞35椰汁咖哩雞36辣烤雞翅37泰式酸辣雞翅
38海鮮篇(篇名頁)39豆酥鱈魚40清蒸鮮魚41糖醋魚41紅燒魚42蔥燒鯽魚43蒜子燒鮮魚43乾燒魚下巴44泰式檸檬魚44檸香烤冰魚45乾煎虱目魚肚45酸菜炒鮭魚46蒜苗炒鯊魚46蒜苗炒魚翅頭47韭黃炒鱔糊47酥炸喜相逢48炸蚵仔酥48豆豉鮮蚵48蔥油蚵49燒酒蝦50胡椒蝦50乾燒大蝦51鳳梨蝦球51清蒸沙蝦52奶油烤鮮蝦52腰果蝦仁53月亮蝦餅54塔香海瓜子54三杯中卷55西芹中卷55薑絲小管55椒鹽鮮魷56客家小炒 56炒三鮮57酥炸花枝丸57五味小章魚58嗆辣炒蟹腳58避風塘蟹腳58燴什錦59涼拌海鮮59炒螺肉
60蔬食篇(篇名頁)61魚香茄子62乾煸四季豆62蒼蠅頭63鹹蛋苦瓜63油燜苦瓜63蛤蜊絲瓜64開陽白菜64奶油焗白菜65培根高麗菜苗65波菜炒豬肝66瑤柱長年菜67水蓮炒牛肉67丁香魚炒山蘇68豆苗炒肉絲68彩椒炒肉片69馬鈴薯焗烤海鮮70肉絲炒桂竹筍70辣味箭筍70客家燜筍71百合炒蘆筍71白果炒碧玉筍72素魚翅羹72莧菜銀魚羹73玉指椒鑲肉73黃瓜脆瓜盅74麻婆豆腐74家常豆腐75老皮嫩肉75雞家豆腐76豆腐黃金磚77三杯杏鮑菇77枸杞燴鴻禧菇78椒鹽香菇78番茄豆腐燴蛋79XO醬炒蘿蔔糕
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