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【100種超人氣麵食的醬料配方,都幫你準備好】麵條是無國界的美食,這點無庸置疑。製作出最對味的麵點醬料,再加上一些簡單的烹調手法,無論是中式、西式或異國的麵食美味,通通都可簡單變化上桌。書中分別收錄了下列的章節:【認識常用的麵條】一碗好吃的麵食,就從選麵條開始。進一步認識常見的麵條,是煮碗好吃麵的關鍵之一。【麵食好吃的關鍵】麵條煮時該注意的要點,醬料製作上不可少的步驟,讓麵點醬可以保存更久的好方法,一個都不少的通通教給你。【中式、西式、異國麵料理】運用多種麵點醬,從中式、西式到南洋各式不同口味,麻醬、炸醬、紅油醬、素香菇肉醬、肉燥醬、茄汁肉醬、青醬、黑胡椒醬、咖哩醬、韓式辣椒醬等多種調配完成,可直接運用的醬料,製作出百道多變化的麵食美味。
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