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單一麥芽威士忌風味料理:20款由天然香草×威士忌調製的「威士忌香精」,變化出40道獨具風味的香氛料理!

Single Malt Flavours:Cooking With Herbs and Spices on Whisky
       
 
ISBN 9789865865160
定价 NT550
售价 RM85.90
优惠价 RM73.87 *
作者 鮑伯.麥內基
译者 李建興
出版社 積木文化
出版日期 2013-05-11
装订 平裝. 全彩印刷. 192 页. 26.
库存量 本商品已絕版無法銷售
   
 
 
       
  • 内容试阅
     
 

  ★ 20款結合天然香草與單一麥芽威士忌調製出的「威士忌香精」
  ★ 40道打破成規、獨具風味的威士忌料理配方&食譜
  ★ 自然、健康、令人驚艷,一試難忘的香氣飲食體驗

  威士忌也能入菜!
  本書介紹由單一麥芽威士忌與各種香草浸製而成的「威士忌香精」(whisky-herb aroma)。

  將天然香草的香氣與風味完全釋放於純粹的威士忌酒液中,
  單一麥芽威士忌的醇美風味,結合香草的刺激辛香,
  透過摻入、噴灑、塗抹、醃製、燒炙等不同的技巧,
  取代傳統的油脂醬料,提供更多的感官驚喜,同時滿足你的健康與味蕾,
  為料理增添豐富有趣的絕佳滋味!

  威士忌專家Bob Minnekeer在本書中揭露獨創的20款香精配方,
  並與主廚Stef Roesbeke合作,為每款配方示範了2道美味的創意食譜,
  這是一本鼓勵大家自己動手做的書,
  從內容介紹的威士忌基本知識、威士忌香精調製法及搭配食材的祕訣開始,
  人人都可以構思屬於自己的「單一麥芽威士忌香精」與「創意料理」組合!

  想要追求更深廣的品飲及搭餐樂趣、尋覓更多元的飲食創新變化,
  鐘愛單一麥芽威士忌醇厚風味以及辛香植物特殊芬芳的飲者饕客們,
  絕對不能錯過這本書!



作者簡介

鮑伯.麥內基 Bob Minnekeer

  國際知名威士忌專家,有著「Whisky buff Bob」的稱號。

  在比利時經營威士忌酒吧「Glengarry」,是公認的單一麥芽威士忌專家。



譯者簡介

李建興

  台灣台南市人,輔仁大學英文系畢。曾任書籍編輯、路透新聞編譯,現為自由文字工作者。譯有《失落的符號》、《進化吧,布魯諾》、《禁忌的准印》、《日本動畫瘋》、《把妹達人》、《競速重機100年》等數十冊samsonli@ms12.hinet.net

 
     
     
     

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