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脂肪為聰明之本
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| Smart fats : how dietary fats and oils affect mental, physical and emotional intelligence |
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ISBN |
9789578230132 |
| 定价 |
NT250 |
| 售价 |
RM39.10 |
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优惠价 |
RM34.80 *
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作者 |
施密特著
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| 译者 |
王桂良編譯 |
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出版社 |
元氣齋
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出版日期 |
1999-08-15 |
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装订 |
平裝. 單色印刷. 272 页. 21. |
| 库存量 |
海外库存
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時代的風尚以苗條為美，人人都怕胖，因而視澱粉類與脂肪如仇敵。實際上，脂肪並非十惡不赦之徒，反而是影響腦部結構與功能的重要角色。例如不久前風行一時的情緒智能就與脂肪有密切相關，其他如預防腦部受神經性侵害、穩定情緒與行為力等，都要靠良質脂肪來達成。尤其在生命的關鍵期，更不可或缺。 有益脂肪的代表為DHA和DHEA，前者主要含於冷水魚和藻類中；後者則為人體的類固醇荷爾蒙，為動情素、睪丸激素及其他荷爾蒙的前身物質。常吃含DHA的食物，有助於腦部發育，讓人更聰明。 本書詳細介紹必需脂肪酸與反式脂肪酸的種類、好壞與來源，真是你我最好的食療指南。 |
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