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本書作者摩里森教授出生於蘇格蘭,在四個不同的國家居住與工作,在如此國際化的背景下,加上紮實的理論基礎與擔任顧問工作所累積的實務經驗,使他有足夠的素材寫出這本極具影響力的教科書。全書文字詳實細膩、架構完整,除了採取行銷系統導向之外,並配合各個章節之精髓所在,分別披露卓越公司的實例作法,足以讓學子留下深刻印象,增進學習效果。此外,以本書的架構與內容而言,事實上也頗適合服務業行銷的課程。
第一部 行銷學概論第一章 行銷學定義第二章 行銷餐飲旅館與旅遊服務第三章 餐飲旅館與旅遊業的行銷系統
第二部 規劃:研究與分析第四章 顧客行為第五章 行銷機會的分析第六章 行銷研究
第三部 規劃:行銷策略與計畫第七章 行銷策略:市場區隔與趨勢第八章 行銷策略:策略、目標市場、行銷組合、定位與行銷目標第九章 行銷計畫與8P
第四部 執行行銷計畫第十章 產品開發與合作第十一章 人員:服務與服務品質第十二章 包裝與規劃第十三章 配銷組合與旅遊業第十四章 傳播與促銷組合第十五章 廣告第十六章 銷售促銷與展售第十七章 人員銷售與銷售管理第十八章 公共關係與宣傳第十九章 訂價
第五部 行銷計畫的控制與評估第二十章 行銷管理、評估、與控制
附錄一附錄二
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