名醫教您：生了癌怎麼吃最有效


	腫瘤權威中醫師指導：如何合理飲食抗癌抗癌飲食須知：粗、淡、雜、少、爛、素各色抗癌食品、致癌飲食揭祕不同癌症的抗癌方食譜大公開 20種抗癌觀、偏方糾正與更新　　名醫教您：生了癌怎麼吃　　罹患癌症後要特別注意飲食，補充營養，對很多癌症患者，醫師總是這麼囑咐，但是應該吃什麼？應該怎樣吃？什麼不能吃？卻往往無法詳細地說清楚，導致很多患者家屬誤信偏方，給患者硬補、錯補，反而適得其反，導致患者病情加重。　　本書參考國內外最新權威研究資料，主要著眼於癌症患者如何合理地「吃」，推薦日常生活中各種最受歡迎的抗癌食品、良好的抗癌飲食習慣與烹調方式，詳細介紹20種癌症患者在治療、康復過程中「怎麼吃」、「如何吃」的正確飲食方式，最後結合臨床病例作評述，點出問題，指明方向，並更新許多抗癌觀念，糾正錯誤認知，絕對是廣大癌症患者及家屬閱讀參考的必備指南。


	目錄第一篇：新觀點一、癌因口生　1.癌症越來越多 2.吃出癌症　（1）三個口，吃出癌來　（2）癌症病因在哪裡 3.今日癌症的尷尬局面　（1）癌有貧富之分（2）現今癌症的尷尬（3）管好飲食減少癌症三四成二、「以食為藥」：最聰明的對策　1.先賢的慧見（1）西方：要讓食物成為藥物　（2）東方：以「食醫」為先（3）癌症「以護胃為先」　2.國際研究共識　（1）營養學史上最全面調查　（2）世界癌症研究基金會的權威結論　（3）新版指南：權威的聲音第二篇：新結論一、最受歡迎的抗癌食品　1.膳食纖維是好東西　2.全穀類食物更健康　（1）玉米　（2）蕎麥（3）薯類（4）薏仁 3.水果蔬菜：保護性食物 4.非澱粉類蔬菜可以抗癌（1）白蘿蔔（2）胡蘿蔔（3）百合（4）茄子（5）苦瓜（6）荸薺（7）花椰菜（8）蘆筍（9）番茄 5.蔥屬蔬菜有抗癌之功（1）大蒜（2）洋蔥（3）韭菜 6.烹調蔬菜的合理方法 7.水果是抗癌之寶（1）蘋果（2）柑橘類水果（3）梨（4）奇異果（5）草莓（6）葡萄（7）無花果（8）紅棗 8.豆類是抗癌佳品（1）大豆（2）豆腐（3）豆漿 9.其他抗癌食品（1）杏仁（2）花生（3）蕈類（4）海藻類（5）海參二、遠離致癌飲食　1.摒棄不良飲食習慣與方式（1）紅肉：多食多生癌（2）奶和乳製品：可能的危險（3）脂肪與油脂：要說不（4）糖、鹽：白色毒品（5）酒：多種癌症的催化劑（6）熱湯熱水：慢慢喝（7）營養補充劑：不是靈丹妙藥 2.食品生產保存不當易致癌（1）食品添加劑：要遠離（2）農藥、獸藥及其殘留物：要嚴控（3）水源污染：要警惕（4）易腐敗食物：需冷藏（5）被污染的食物：很危險（6）煙燻肉、魚：少吃為妙 3.烹飪不當易致癌（1）燒烤食物易致癌（2）油炸煎炸食物易致癌第三篇：新方案一、癌症治療，飲食配合 1.治療期飲食調養方案（1）手術期（2）化療期（3）放療期 2.飲食優化，杜絕復發轉移（1）慘痛教訓：不勝枚舉（2）食復：癌症復發的一種類型（3）病後調補：只可緩緩圖之（4）康復期的飲食原則 3.特色抗癌食療方（1）蘿蔔類（2）薑類（3）茶類（4）百合類（5）果蔬汁類（6）食療保健粥 4.癌症患者對症食療方（1）化放療後嚴重貧血（2）放療後津傷、局部乾燥（3）消化功能欠佳（4）癌症患者咳嗽（5）癌症見胸腹水（6）癌症各種出血（7）癌症出現黃疸者（8）其他可參考的食療方 5.關乎食療的點滴經驗（1）有時不妨餓上一兩天（2）怎麼對付饑餓感（3）老人別限制太多（4）膽道感染的飲食防範（5）下部腫瘤遠離「椒」類（6）過食寒物易傷胃（7）多吃魚遠離癌症（8）主食不能「敬而遠之」（9）改掉食不厭精的壞習慣（10）植物性食物是抗癌良藥（11）植物油不是多多益善（12）更新鮮，更健康，更有益 6.因人制宜話食療（1）老年患者：以易吸收為準（2）女性患者：嚴管濫用美容品（3）上班族患者：限制動物性食品（4）農村患者：因人因地制宜（5）患兒：供給足夠及均衡營養（6）體弱患者：清補為主（7）辨證、辨體施食 7.依據時令、地域調飲食（1）因時制宜（2）因地制宜二、癌不同，吃法也不同　1.肺癌調養：始自飲食（1）早知得這個病，當初菸就不抽了（2）遠離廚房油煙（3）β胡蘿蔔素或許對你無益（4）一碗牛肉引起的禍端（5）慎食蝦蟹（6）肺癌飲食金標準（7）肺癌食療方 2.口腔、咽喉癌症：康復靠食養（1）「燙」出來的癌症（2）嚼食檳榔之嗜好要改正（3）烈性酒：口腔、咽喉癌的大敵（4）口腔癌、咽癌、喉癌飲食金標準（5）口腔癌、咽癌、喉癌食療方 3.食道癌：生活粗糙惹的禍（1）飲酒又抽菸，食道受不了（2）快、燙、粗糙，傷了食道（3）食道癌飲食金標準（4）食道癌食療方 4.告別胃癌，須賴飲食（1）用鹽要注意（2）嗜食海河鮮、貝殼類、魚類可能易得胃淋巴瘤（3）壓力加生活方式不當，胃癌纏上（4）「虛則補之」與「實則瀉之」（5）合理飲食，防治胃癌（6）胃癌飲食金標準（7）胃癌食療方 5.胰臟癌：大半是吃出來的病（1）「癌王」專盯「成功人士」（2）甲魚斷送了性命（3）大閘蟹似毒蠍（4）胰臟癌，總以清淡為宜（5）胰臟癌飲食金標準（6）胰臟癌食療方 6.肝癌：不會吃，就無法康復（1）黃麴毒素是「元兇」（2）高蛋白質膳食是誘發因素（3）酒精：肝癌的罪魁禍首（4）水源污染：潛在的危險（5）肝癌飲食金標準（6）肝癌食療方 7.腸癌：過食肥甘是禍根（1）腸癌：饕餮者易被纏上（2）補品：常會「雪上加霜」（3）膳食纖維是個寶（4）腸癌患者健康食譜（5）腸癌飲食金標準（6）腸癌食療方 8.乳癌/卵巢癌：肥胖不是好事情（1）飲食難逃瓜葛（2）肥胖者此類癌症高發（3）高脂肪→雌激素→癌變（4）貧窮時代的習慣要改改了（5）補藥要謹慎，小心別補癌（6）膠原蛋白：此類患者的「白粉」（7）美容產品：千萬小心（8）合理飲食減少乳癌三四成（9）豆類：保乳佳品（10）女性的其他抗癌佳品（11）乳癌／卵巢癌飲食金標準（12）乳癌／卵巢癌食療方 9.前列腺癌：為什麼高發（1）當心牛鞭要了你的命　（2）補腎品→刺激前列腺→加速癌變（3）喝牛奶得謹慎（4）蔬果就是最好的補藥（5）豆類：前列腺癌的拮抗者（6）南瓜子：天然抗前列腺癌藥（7）前列腺癌飲食金標準（8）前列腺癌食療方 10.鼻咽癌：遠離辛辣醃製是關鍵（1）鹹魚、醃製品是病因（2）吸菸誘發鼻咽癌（3）垃圾食品作的孽（4）鼻咽癌飲食金標準（5）鼻咽癌食療方 11.腎癌：需防範過食傷腎（1）當心過食蛋白質累壞腎臟（2）含普林高的食物須謹慎（3）預防腎癌，瘦一點更安全（4）免疫針，適可而止（5）少鹽、少糖、少油更安全（6）腎癌飲食金標準（7）腎癌食療方 12.甲狀腺癌：少碘才安全（1）傳統說法需與時俱進（2）沿海一帶多甲狀腺癌（3）甲狀腺癌飲食金標準（4）甲狀腺癌食療方 13.膀胱癌：要多喝水（1）膀胱癌飲食金標準（2）膀胱癌食療方 14.腦瘤：飲食清淡有營養（1）腦瘤飲食金標準（2）腦瘤食療方 15.骨肉瘤食療方（1）骨肉瘤飲食金標準（2）骨肉瘤食療方 16.惡性淋巴瘤食療方（1）惡性淋巴瘤飲食金標準（2）惡性淋巴瘤食療方 17.白血病食療方（1）白血病飲食金標準（2）白血病食療方第四篇：新參考一、不控制貪嘴，後果很嚴重　1.不貪嘴，比什麼都重要 2.你的胃不是「垃圾桶」 3.千萬別去踩「油門」 4.少應酬，更健康 5.少吃一口，多活一天 6.兩次饞嘴花了冤枉錢 7.半斤熗蝦送了命 8.菲律賓華僑功虧一簣 9.院長的遺憾 10.糯米飯糰誘發梗阻 11.酒一開禁必誤事 12.不可顧此失彼 13.雌激素：女性的雙刃劍 14.皮膚姣好者，美容須謹慎二、糾正一些認知盲點　1.兩個極端不足取（1）不重視飲食的作用（2）盲目忌嘴，同樣不提倡 2.民間傳說要甄別（1）雞是禍，鴨是補嗎？（2）河魚沒關係，海魚能吃嗎？（3）有鱗魚與無鱗魚無差異（4）甲魚變不了白血球（5）癌症與「發物」無關（6）竹筍與「發」無關（7）鹹菜一點不能碰嗎（8）豆腐乳不可怕（9）好補害死人（10）牛蹄筋不能抗癌（11）「以毒攻毒」不可取（12）茶是解毒良藥（13）白蘿蔔「解中藥」嗎？ 3.廣告不可盲從（1）拋開商業正視聽（2）「名酒保肝」乃商業意圖所在（3）白蛋白、膠原蛋白能補嗎（4）濫用人參進補也是弊禍（5）蟲草不是靈丹妙藥（6）阿膠等不宜亂用（7）關於硒的灰色幽默故事（8）「五行蔬菜湯」可以喝？（9）神奇之物不神奇