每日健康美味的生薑料理：5大類128道生薑食補料理大集合


	本書著重養生保健，俗語說：藥補不如食補，食補生薑尤其更好，好處多多包括食慾不振、感冒、噁心嘔吐、神經痛、腹瀉、便祕、生理痛、肩膀痠痛等諸多症狀，生薑都能展現功效；更能提升免疫力、改善身體冰冷、促進腸胃消化。　　生薑一年四季都買得到，不僅能發揮各種療效，同時能做成各式美味料理、湯品、醬料、點心與飲料，是經濟又實惠的優質食物，而本書更介紹生薑各種新用途，讓美食版圖無國界！。　　本書收錄5大類多達128道生薑食補料理，讓你無懼外界毒物氾濫，一書在手健康美味每一天！本書特色　　★收錄5大類多達128道生薑食補料理，讓你無懼外界毒物氾濫，健康美味每一天！　　★收錄各式生薑菜餚、湯品、佐料．醬汁、果醬．飲料，既方便料理又大大滿足你的味蕾！　　★老式美味料理大變身，生薑用途創新發現！　　★本書附有8篇小專欄，生薑的基本常識與特殊調理法，一次傳授給你！　　★以大篇幅照片呈現生薑料理的作法，步驟淺顯易懂，初學者也能簡單上手。作者簡介森島土紀子　　生薑料理研究家。菜單上所有料理都加入生薑，生薑料理店「生薑」、「GaraGara」、「祝茶房　紅拍手」的老闆。以生薑愛好者的身分出現在許多日本電視節目上。


	目錄本書的使用方法生薑的切法及挑選 PART.1　享受生薑料理生薑牛蒡天婦羅烤小番茄洋菇的生薑風味料理炸竹籃生薑馬鈴薯炸豆腐和炸蠶豆　生薑蔬菜醬熔岩生薑燒賣白蘿蔔肉排和生薑末千層派 3色生薑咖哩肉醬∕3種生薑烤餅生薑番紅花炒飯牛肉苦瓜牛蒡生薑冬粉生薑肉捲飯生薑叉燒干貝青江菜生薑白醬丹麥風香草油丁香魚竹筴魚的生薑漁場料理大干貝生薑味噌燒生薑花枝香腸生薑濃湯鄉村風味豆粕生薑陶罐燒健康滿分的清脆口感和布蕪料理茗荷小黃瓜生薑醋 3種涼拌豆腐嫩薑鹽麴味噌漬九條蔥嫩薑的酒粕芥末醬拌菜生薑甜醋漬＆生薑柚香白蘿蔔漬生薑味噌漬 PART.2　生薑的高湯．湯品生薑高湯露∕生薑雞湯∕生薑高湯生薑豬肉生薑咖哩馬鈴薯燉肉炸山芋夾生薑雪花醬　生薑雪花醬辣味生薑雞肉非洲風味紐奧良炸雞奇異果風味生薑洋蔥肋排燒生薑豆粕魚香生菜捲生薑味噌酒粕漬雞魚生薑茶碗蒸花枝生薑大蒜燒炙燒鮪魚冷盤鮭魚生薑山藥泥味噌酒粕鍋嫩薑雞肉蕎麥沙拉洋菜毛豆豆腐瑞士捲牛肉時雨煮海膽紫菜生薑寒天塊蒸絹豆腐生薑豆漿干貝羹鰻魚菠菜生薑高湯蛋捲生薑豆腐蕗味噌冬粉鬆牛蒡條甜辣蒟蒻生薑煮當歸生薑金平牛蒡什錦沙丁魚丸生薑豆漿湯生薑雞翅健康粥柑橘生薑鮭魚散壽司雜燴飯名古屋風鰻魚飯生海苔海藻雞胸肉生薑烏龍麵冷山藥青蔥義大利麵小松菜生薑湯麵鮭魚生薑薄片生薑海苔佃煮 3種生薑調味料 PART.3　生薑的佐料．醬汁生薑辣味佐料∕生薑味增醬∕生薑蔥醬∕生薑芝麻醬∕生薑番茄醬和風生薑蔥炸雞生薑什錦春捲生薑風味軟嫩雞肉捲生薑味噌嫩煎豬肉芝麻球生薑肉丸生薑棒棒雞小干貝蘆筍生薑炸丸子柚香味噌土魠魚鋁箔蒸秋刀魚的生薑山椒味噌煮鮪魚配塔塔醬蓮藕薄片　海鰻的生薑塔塔醬炸物生薑花生豆腐小松菜牛肉冷製生薑番茄凍烤茄子生薑白蘿蔔麻糬甘藍芽合鴨酪梨生薑味噌拌菜當季蔬菜與蒜味麵包的生薑沾醬米穀粉生薑可麗餅韓式泡菜馬鈴薯花枝腳生薑煎餅中華冷麵　白蘿蔔叉燒蕎麥麵杏鮑菇芹菜生薑番茄義大利麵 PART.4　生薑香料粉．生薑莎莎醬生薑香料粉∕生薑莎莎醬夾心派前菜辣味炸雞炸雞翅麵包丁生薑肉排義式風味炸三角餛飩炸香辣花枝烤麵包粉裹香辣白肉魚生薑莎莎醬燉煮蔬菜乳酪小火鍋生薑植物性奶油製成的4種麵包 2種健康生薑香鬆苦瓜圈 PART.5　生薑糖漿．生薑果醬生薑糖漿∕生薑果醬生薑甜地瓜生薑香蕉蛋糕生薑蘋果蒸蛋糕花生湯圓黃豆粉生薑糖漿 2種生薑年糕生薑羊羹生薑果汁凍生薑果醬冰淇淋 3種清爽的水果冰沙自製薑汁汽水格雷伯爵生薑奶茶生薑瑪薩拉茶食材分類索引 Column 生薑的挑選及保存生薑的種類嫩薑天婦羅生薑的成分生薑粉古早味薑湯生薑和甜點嫩薑砂糖漬