超巿配菜撇步

　　因為不知道要煮什麼，腦筋一片空白？因為不知道怎麼煮，多買了很多材料？有了超市配菜撇步，簡單食材的配菜組合，讓你省錢省時，作什麼都好吃！照著超市櫃位陳列，讓你看到材料就會煮的料理撇步！ ◎5招快速作菜秘訣 ★1. 經典菜色生鮮組合包，簡易上手又好吃。 ★2. 罐頭與調理包也能變快速料理。 ★3. 各式方便醬迅速調出美味餐點。 ★4. 超市熟食巧手再變化。 ★5. 當季生鮮蔬果，簡單煮都是拿手菜。

作者簡介

江麗珠

　　熱愛美食、喜歡研究各種烹調方式的江麗珠老師，從小就在媽媽的身旁跟進跟出，在廚房裡養出一身絕活手藝，特別擅長各式台灣料理，舉凡油飯、粽子、糯米腸、手工香腸、米粉炒等傳統小吃，都是麗珠老師的拿手項目，擁有20多年的市場實戰經驗，並曾於開南管理學院傳授烹飪課程，並擔任多家知名中餐廳主廚，擁有中餐烹飪丙級執照。著有「油飯粽子」、「排骨酥醃炸秘方」、「蔥油餅蛋餅」、「徹底學會蘿蔔糕」、「台灣道地炒米粉」、「台灣小吃美味傳承」、「15種懷念的古早味冰」、「街頭巷尾美味排骨飯」、「用烤箱作家常菜」、「絞肉料理讓你作菜不煩惱」、「人氣蚵仔料理大全」、「超人氣百元熱炒」、「白菜料理隨手作」、「不油膩香Q焢肉」、「紅糟料理好吃又養生」、「滷肉飯怎麼作最好吃」、「台灣古早味醬菜」、「超人氣蔬菜海鮮煎餅」、「一鍋滷汁作40種料理」、「豬腳滷汁的神秘配方」、「台灣古早味麵攤」、「開胃醃菜排行榜」等書。

　　4導讀 逛超市．買好菜．作好料，輕鬆開伙！6逛一圈超市買齊所有材料10讀者提供您快速料理技巧【聰明運用1】經典菜色生鮮組合包，簡易上手又好吃！14超市幫你配好菜的快速絕招16青椒炒肉絲17芹菜炒魷魚18三杯雞20韭菜炒豆乾絲21味噌烤魚21黑胡椒烤牛排22三色蔬菜炒蝦仁24黑胡椒雞柳25大黃瓜魚丸湯26薑絲鮮魚湯27蘿蔔豬肚湯28青蔥炒花枝29海鮮湯麵30香菇雞湯31香菇蒸雞32蒜苗炒臘肉33臘肉炒飯34螞蟻上樹36麻婆豆腐38 什錦炒菇39什錦菇湯39醬烤鮮菇【聰明運用2】各式罐頭、調理包、方便醬，迅速調出美味餐點！42炸醬拌麵42炸醬炒高麗菜43肉醬炒意麵44香煎高麗菜苗45義大利肉醬麵46鮭魚炒飯47蘑菇鐵板麵48什錦麻辣豆腐49麻油雞絲麵線50腐乳拌過貓50瓜仔雞湯51牛腩燴飯52沙丁魚米粉53涼拌金針菇豆腐54鮮菇燴豆苗55焗烤花椰菜56火腿玉米濃湯58玉米醬烤明蝦59玉米燴高麗菜捲60沙拉冷筍60味噌蘿蔔61什錦白菜鍋62酸菜白肉鍋63韓式泡菜鍋64泡菜炒飯65泡菜炒肉片66沙茶芥藍67沙茶炒麵68咖哩雞69香烤海鮮串69沙爹烤魷魚【聰明運用3】當季生鮮蔬果肉類，簡單煮都是拿手菜！72西芹炒雞柳72奶油牛肉73醬燒鱈魚73玉米排骨湯74鹹稀飯74腊味飯75炒什錦蔬菜76糖醋雙椒77人參雞湯77枸杞山藥雞湯78香烤馬鈴薯79乾焗青蒜蝦80洋蔥雞丁81鹽焗雞翅82蜜汁烤雞腿83牛肉蘆筍捲83蔥烤肉片84蒜泥白肉85橙醋肉片86高麗菜燒肉87菠菜炒豬肝88涼拌冷茄89紅蘿蔔炒蛋89洋蔥滑蛋90香腸炒豆芽91豆芽木耳湯92蘿蔔湯93蒜頭烏骨雞【聰明運用4】超市熟食巧手再變化，簡易加工更迷人！96椒麻雞98糖醋排骨100糖醋魚101涼拌黃瓜雞絲102牛肉捲餅103鰻魚蓋飯104鮑魚蘋果沙拉105魚卵沙拉106香烤蟹盒107紅燒白菜蹄膀108豬腳麵線109培根芋香捲110皮蛋豆腐