【电子杂志】餐飲學院雜誌 vol.38


	根據2024年6月公布《104人力銀行徵才資料庫》指出，台灣缺工產業以「住宿/餐飲服務業」的工作機會數高達23.7萬個居冠，面對缺工時代，本期將從政府到民間等不同面向來探討有效解方，提出詳盡的因應策略。本期內容非常精彩，封面故事從缺工原因分析到政府就業方案應有盡有，並邀集本土與外商的老中青餐飲經營業佼佼者，暢談他們如何尋找千里馬，把對的人才放在對的位置上，同步兼顧員工職涯與企業願景…… 根據2024年6月公布《104人力銀行徵才資料庫》指出，台灣缺工產業以「住宿/餐飲服務業」的工作機會數高達23.7萬個居冠，面對缺工時代，本期將從政府到民間等不同面向來探討有效解方，提出詳盡的因應策略。本期內容非常精彩，封面故事從缺工原因分析到政府就業方案應有盡有，並邀集本土與外商的老中青餐飲經營業佼佼者，暢談他們如何尋找千里馬，把對的人才放在對的位置上，同步兼顧員工職涯與企業願景。本期封面人物邀訪台灣達美樂CEO-Ben Oborne，分享達美樂2024年將在台招募千人，成功複製澳洲與日本的人才養成經驗；無獨有偶的是，四度蟬聯米其林綠星餐廳殊榮的陽明春天總經理陳健宏，更無私傳授員工願追隨十多年的留才之道，並打破宗教素的刻板印象，將追求身心靈健康的純素生活落實到社會各處。此外，從食品製造業龍頭-聯夏集團，到疫情解封後才開幕的新莊凱悅嘉軒酒店(全球五星凱悅飯店連鎖集團)，兩者皆為餐飲服務業界的領航員，他們如何在缺工時代打造疫後新局，本刊獨家揭開他們長年實踐的選才、用才、育才、留才的成功心法，為餐飲業者提供最佳解方。最後壓軸的是，特別邀訪同為服務業的DaVie Concept Group 莊大衛美髮創意概念集團，成立三十五年來如何突破美髮產業新局，更值得餐飲業觀摩借鏡，相信本期內容將提供餐飲業者有效可行的缺工因應策略，使千里馬與伯樂之間不再是平行線，使員工達成自我實現與企業成長的雙贏目標。目錄列表: 餐飲學院雜誌 vol.38 書封發行人的話目錄封面故事_20萬缺工潮有解方剖析餐飲業缺工主因與現況封面人物_達美樂在台史上最大徵才破千人善用競賽VS領導力計畫育才封面人物_達美樂在台史上最大徵才破千人善用競賽VS領導力計畫育才封面人物_ 陽明春天異業合作延續品牌價值以升級思維育才同步實現蔬食願景專家觀點_ 為餐飲業缺工困境解套幕後功臣大麥智能餐飲產業先鋒特別企劃_以科技創新育才留才莊大衛歐洲取經改變美髮產業新局名師講堂_以滷肉飯征服亞洲人味蕾揭開鬍鬚張一甲子展店百間秘訣映像設計_和砌映像設計_初露拉麵餐廳醫院特別企劃_銢晟實業



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