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一口蘭納:探索泰北的隱味
一口蘭納:探索泰北的隱味
ISBN
9789672949640
售价
RM58.00
特价
RM52.20
*
作者
陳優敏
出版社
大将出版社
出版日期
2024-11-01
装订
平装. 192 页.
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內容简介
作者简介
《一口蘭納:探索泰北的隱味》將帶領讀者深入泰北,探索蘭納美食的獨特魅力。2017
年,作者受邀前往清萊府,住在當地漢族後裔的家中,第一次接觸到蘭納料理,開啟了
她與這種古老美食文化的緣分。疫情後的南洋私房菜經營激發了她將蘭納料理納入菜單
的念頭,促使她在2022年兩度深入泰北,探索蘭納的風味與食材,併在好友的支持下,
收集了大量的烹飪經驗與資料。
本書不僅講述了作者的泰北美食旅程,還呈現了她對“老味道”的執著追求。蘭納料理
作為泰北六百年歴史的美食文化,保留了原汁原味的特色,作者通過親身體驗與反復試
驗,力圖還原這些傳統美味。書中既包含了豐富的歴史背景,也詳細介紹了食材的應用
和烹飪技巧,展現了蘭納料理在當代的獨特魅力。
通過本書,讀者不僅能了解泰北美食的深厚文化,還能感受到作者對蘭納料理的敬意與
熱愛。這不僅是一次味覺上的盛宴,更是一次文化與心靈的深刻碰撞。
陳優敏
主張從生活中學習一切的美好:接納自己、陪伴自己、遇見自己。自小就在蘊涵泰國家庭式料理文化
的大家庭中成長,曾經在一家蔬食咖啡館當純蔬食料理策劃“Vegan Menu Planner”。後來在Facebook
創立自己的專頁取名為【包子姐】分享學習中創造的美好事物,同時推廣健康無麩質蛋糕,以野花裝
飾樸實無華的生日蛋糕。一直對異國傳統美食深感興趣,尤其擅長泰國道地料理,在新冠狀病毒疫情
緩和後,開啟專長私房菜料理旅程。
Facebook: https://www.facebook.com/baozijie71?mibextid=LQQJ4d
Instagram:baozijie kitchen
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