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一口蘭納:探索泰北的隱味

       
 
ISBN 9789672949640
售价 RM58.00
特价 RM52.20 *
作者 陳優敏
出版社 大将出版社
出版日期 2024-11-01
装订 平装. 192 页.
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  • 作者简介
     
 
《一口蘭納:探索泰北的隱味》將帶領讀者深入泰北,探索蘭納美食的獨特魅力。2017年,作者受邀前往清萊府,住在當地漢族後裔的家中,第一次接觸到蘭納料理,開啟了她與這種古老美食文化的緣分。疫情後的南洋私房菜經營激發了她將蘭納料理納入菜單的念頭,促使她在2022年兩度深入泰北,探索蘭納的風味與食材,併在好友的支持下,收集了大量的烹飪經驗與資料。
 
本書不僅講述了作者的泰北美食旅程,還呈現了她對“老味道”的執著追求。蘭納料理作為泰北六百年歴史的美食文化,保留了原汁原味的特色,作者通過親身體驗與反復試驗,力圖還原這些傳統美味。書中既包含了豐富的歴史背景,也詳細介紹了食材的應用和烹飪技巧,展現了蘭納料理在當代的獨特魅力。
 
通過本書,讀者不僅能了解泰北美食的深厚文化,還能感受到作者對蘭納料理的敬意與熱愛。這不僅是一次味覺上的盛宴,更是一次文化與心靈的深刻碰撞。
 
     
     
     

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