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ISBN |
E9786267558362 |
| 定价 |
NT385 |
| 售价 |
RM59.68 |
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作者 |
林勃攸
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出版社 |
麥浩斯
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出版日期 |
2024-11-06 |
| 库存量 |
有库存
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～一本充滿愛意的料理筆記～
給長期外食族及癌症朋友，食物是最好的良方！
選用好食材，不過度烹調，讓每一餐都為身心帶來愛與療癒。
三年前，作者林勃攸主廚的太太發現罹癌，
在這幾年的治療、復原與陪伴過程中，
主廚從日常餐點著手，用更謹慎的飲食方法為家人調養。
食物是最直接的良方，有了適宜的營養攝取，加上順應味覺變化的貼心思考，
吃得下同時吃得好，為復原帶來積極幫助。 ～一本充滿愛意的料理筆記～
給長期外食族及癌症朋友，食物是最好的良方！
選用好食材，不過度烹調，讓每一餐都為身心帶來愛與療癒。
三年前，作者林勃攸主廚的太太發現罹癌，
在這幾年的治療、復原與陪伴過程中，
主廚從日常餐點著手，用更謹慎的飲食方法為家人調養。
食物是最直接的良方，有了適宜的營養攝取，加上順應味覺變化的貼心思考，
吃得下同時吃得好，為復原帶來積極幫助。
藉由這本書，希望將這些日子以來的經驗及烹調方法分享給大家，
無論病時或平日餐食，都能透過好好的吃、有意識地選擇好食材，
揮別病痛侵擾，掌握身體健康。
｜本書特色｜
★ 好上手的61道中西式料理，用好食材做多元變化
無論遇到病中味覺改變、或者營養補充需求，都能從書中菜譜找到靈感與有食慾的菜色。
★ 從吃得下、吃得好的角度設想，依飲食情境與需求設計
補充足量蛋白質、方便準備的小點、安定心情的家常菜、帶來活力的重要早餐⋯⋯是為家人備餐才能做到的體貼心意。
★ 專業營養師審定，提供病程飲食的關鍵概念
在身體不適時，更要知道如何吃能帶來最需要的營養素，打造健康基礎。
｜感動推薦｜（依姓氏筆畫排序）
周維民｜全聯會 團膳廚師委員會主任委員
徐天麟老師｜美食家
陳鴻｜亞洲美食天王（明新科技大學副教授）
張鳳書｜藝人
費奇老師｜美食智庫
魏兆宏｜新竹臺大分院新竹醫院血液科主治醫師
作者簡介
林勃攸
三十多年廚師生涯的豐富歷練下，熟悉各種風味之於料理的絕妙組合，對於調味與食材間的搭配敏銳，擅長歐美、法國、南洋與蔬食料理，由此創造出多元的無國界美食。
現任食時創新餐飲集團廚藝總監，並時常於大愛電視台「現代心素派」及希望電視台「蔬食GO健康」節目擔任料理示範主廚。
｜經歷｜
台北亞都麗緻大飯店巴賽麗廳副主廚
台北西華大飯店B-ONE廳副主廚
台北喜來登大飯店12廚副主廚
台北中和福朋喜來登酒店主廚
嘉義名都渡假大飯店主廚
新竹煙波大飯店西餐主廚
台北慕舍酒店餐飲總監／主廚
明新科技大學旅館事業管理系助理教授級專業技術人員
明道大學餐旅管理學系助理教授級專業技術人員 目錄列表:目錄 作者序 愛就是用料理照顧妳
營養師序 癌症攝取營養不要怕，能吃最重要！
生病聽醫囑，切勿亂吃
有時突然想吃某種食物，其實是身體告訴你，正缺某些營養
癌症飲食的基本概念
Part 1 早餐很重要 朝慢食給生活無限可能的延伸
Part 2 復刻媽媽味 愛的料理給足對抗疾病的安全感
Part 3 營養好食力 刺激味蕾的投餵力抗病中無食慾
Part 4 常備小食 想吃就能隨時吃到的簡單菜譜
Part 5 蛋白質真的好重要 這是給我力量的專屬食堂
後記 給所有病友與陪病家屬的一些話
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