贏在採購：創新思維與職業發展

什麼是採購？什麼樣的人能做好採購工作？如何管理成本？如何激發供應商的能力與潛力？

本書涵蓋了採購工作的精髓與核心內容，作者結合自己在餐飲零售行業30年的實戰經驗，分別從認知、效能、鏈接、溝通、執行、新知這六大版塊，深度解析採購工作，教給讀者採購相關的思考邏輯與知識技巧。本書詳解了作者在星巴克、肯德基、必勝客、皮爺咖啡等經歷過的真實且生動的案例，為企業管理者和採購從業者提供了實用的參考。

閱讀本書後，採購從業者將不再是一位採購新手，而是一位擁有成熟的採購邏輯體系的採購人；企業管理者將能更好地運用採購供應鏈工具，構建起隱形的“企業護城河”。



胡逢春，Rose餐飲零售戰略顧問、供應鏈專業人士。中國物流與採購聯合會供應鏈管理培訓講師。曾任帆書樊登書店CEO、百勝中國供應鏈副總監、星巴克中國供應鏈總監、皮爺咖啡中國區首席運營官。作為顧問，曾服務於雀巢旗下高端咖啡品牌ROASTELIER、益海嘉里家樂氏品牌，以及如意餛飩、滿記甜品、面屋庄野、豐收日等連鎖品牌。