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ISBN |
E220349102000101 |
| 定价 |
NT128 |
| 售价 |
RM19.84 |
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作者 |
美食映象
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出版社 |
美食映象
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出版日期 |
2024-09-19 |
| 库存量 |
有库存
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隨著少子化缺工潮的影響，加上科技技術的快速發展，數位化與智慧化已成為全球餐飲業的重要趨勢。在台灣，餐飲業者也逐漸的意識到這一點，並開始積極採用新技術來提升運營效率和顧客體驗。從數位化點餐系統、智慧化送餐與服務、料理機器人與智慧廚房設備、智慧數據分析，再到數位行銷與社交媒體運營⋯ 隨著少子化缺工潮的影響，加上科技技術的快速發展，數位化與智慧化已成為全球餐飲業的重要趨勢。在台灣，餐飲業者也逐漸的意識到這一點，並開始積極採用新技術來提升運營效率和顧客體驗。從數位化點餐系統、智慧化送餐與服務、料理機器人與智慧廚房設備、智慧數據分析，再到數位行銷與社交媒體運營⋯等等，每一項技術的應用都能顯著提升運營效率和服務質量。這不
僅僅是一場技術革命，更是一場服務革命，是滿足現代消費者需求、提升顧客體驗的重要手段。
台灣餐飲業的數位化和智慧化發展趨勢顯著，但也面臨著一些挑戰。首先，技術成本和維護費用較高，對中小型餐廳而言可能是一筆不小的開支。其次，員工技能的提升和培訓也是一大難題，新技術的引入需要員工具備相應的操作和管理能力。此外，數據隱私和安全問題也是餐飲業者需要重視的方面。
總體而言，數位化和智慧化是台灣餐飲業未來發展的必然趨勢。餐飲經營者應積極擁抱這一趨勢，投資於先進技術，提升運營效率和服務質量，以應對日益激烈的市場競爭。同時，也要注重員工培訓和數據安全，為顧客提供更優質和個性化的用餐體驗。在這個不斷變化的市場環境中，唯有不斷創新和提升，才能保持競爭力，贏得消費者的青睞。 目錄列表:餐飲學院雜誌 vol.37 書封
序
目錄
封面故事_智慧餐飲新時代
專家觀點_掌握智慧餐飲五策略
封面人物_特色餐飲新風潮！
封面人物_以智慧餐飲將服務串連
產業先鋒_台灣餐飲熱潮的隱形推手-立智傑
產業先鋒_立足台灣展望未來-東方帝國
特別企劃_讓更生復歸成餐飲的潛藏助力
特別企劃_逆風的方向，更適合飛翔
名師講堂_成為金牌店長必懂教戰攻略
名師講堂_2024餐飲短影音流量行銷術
數位行銷專欄_餐飲節慶行銷必勝法則
映象設計_兼具傳承與創新-樂莉漢堡
映象設計_獻上海洋珍寶-浦島漁夫食堂
好店快訊
餐廳醫院_打造炸物權威-炸佬
餐廳醫院_散發熱情與活力-早乎飽飽
餐廳醫院-一甲子職人魂-溫鮮煮麵所
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