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冰箱常備!萬用小菜:打開保鮮容器就上桌!醃漬、涼拌、快炒、滷製120道小菜,配飯下酒帶便當,隨取隨吃,美味省時又省力

       
 
ISBN 9786267414392
定价 NT450
售价 RM70.30
优惠价 RM62.57 *
作者 蔡萬利,楊勝凱
出版社 日日幸福
出版日期 2024-10-02
装订 平裝. 全彩印刷. 208 页. 23.
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120道萬用小菜──
即食最美味,放涼也好吃,
醃漬小菜發酵更入味~
冰箱常備好方便,
打開保鮮容器就上桌!
 
  完成即食,好吃不用說,熱菜放涼也美味,醃漬小菜發酵更入味。預先做好當「常備菜」,忙碌沒空時,簡單復熱一下或直接上桌,便能快速開飯!配飯吃麵、下酒帶便當,是小家庭、獨居族的餐桌好夥伴。
本書收錄120道萬用小菜,包含醃漬、涼拌、快炒、滷製四大類,菜色豐富多變,天天吃也吃不膩。
 
  ◎醃漬小菜:不用忍受廚房高溫及油煙,將材料裝入保鮮容器,放入冰箱醃漬、保存,想吃就吃,常備最方便!
  →如鹹蛤仔、剝皮辣椒、韓國麻藥蛋、柚子風味蘿蔔、各式泡菜等
 
  ◎涼拌小菜:做法超省時、零失敗,料理新手一試便成功,快速拌一拌就完成!清爽又開胃,不怕食欲。
  →如松柏長青、泰式涼拌青木瓜、雲南大薄片、口水雞、越南蝦捲等
 
  ◎快炒小菜:快速拌炒一下,不只能熱熱得吃,放涼吃又是另一種美味!鹹香下飯,跟沁涼啤酒更是絕配!
  →如蜜汁豆乾、小卷醬、焦糖核桃丁香魚、四喜烤麩、寧式燻魚等
 
  ◎滷製小菜:「老闆,切一份豆乾海帶!」麵攤小菜櫃內泛著油光、飄著香氣的小菜,稍微花點小工夫,帶你在家復刻。
  →如雞腳凍、豬腳綑蹄、茶燻雞翅腿、筑前煮、剁椒拌雞胗等
 
本書特色
 
  ★小菜常備保存&享用「大學問」
  如何分裝、延長保鮮、退冰復熱,通通告訴你!
 
  ★保鮮容器挑選&使用「好方便」
  保存容器這樣清潔才確實;夾鏈袋醃漬小撇步。
  
  ★小家庭、少人數份量「免拿捏」
  涼菜吃不完別緊張,冷藏保存,隔餐想吃再吃。
 
  ★做法簡單,快速上菜「零失敗」
  多數小菜20分鐘內搞定,每個人都能輕鬆完成。

 
     
     
     

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