茶席：曼荼羅

密宗的“曼荼羅”，意為“輪圓具足”，是聚集修行功德的“壇城”。茶席的“曼荼羅”，是將茶器中的壺、杯、水方、茶巾等幾種，創造出完備若壇城的茶世界。中央以壺為尊，四方的杯、托、盤各占一隅，是為中院。這道茶席“曼荼羅”的，不僅顯現愛茶人的審美趣味，並能在短暫的瞬間，轉化成永恆的心靈注腳。

一部《茶席：曼荼羅》，從唐宋元明清，一路走到現代，領略了歷代茶席風華，聚集了每個時代的品茗魅力，成為現代人習茶、佈置茶席的參照，並陪伴現代人在茶香穿透的愉悅中，建構隨心所欲的茶席。
 

序　歡愉滿足盡在茶席
前言　曼茶羅——茶席美之源
第1章　茶曼茶羅·美的共感
茶席是一種什麼味道
茶器是終身伴侶
茶壺成為書法大師
茶器增值的誘惑
沒有秩序的秩序
佈置善巧不善巧
茶席的精神娛樂性
喝茶有什麼“道”
“茶道”各走各“道”
如何演繹出“事實茶道”
如何詮釋茶器內涵
如何欣賞茶器之美
如何以茶席自娛娛人

第2章　茶席人文·深遠況味
茶杯裡的清新野趣
甘苦的閒適人生
空泛的享樂主義
枯索中的新味
喝茶也要有創意
茶隱的好日子
視覺與心靈的調和
進入他界娛樂性之境
用直覺來擺設茶席
茶與器是整體的概念

第3章　盛唐茶席·華麗典雅
茶器的風格
陸羽最喜歡用什麼盞
唐代品茗魅力何在
茶器的搭配
唐代喝什麼茶
像玉璧般珍貴的團茶
先烤再磨的煮茶法
擊拂茶末的點茶法
誰是唐代茶碗第一名
“秘色瓷”的秘密
金光閃閃的茶器
神秘波斯的工法
一套迷你版唐代茶器
品茶的正點“勻稱”
雋永是追求的偶像
擁抱秀異的奢華

第4章　宋代茶席·品不厭精
點茶流動生活的美學
鬥茶的羞恥心
品茶憶故人
沉斂後的修煉
宋代茶席的愛現
古典美如何影響現代美
令人心動的遊戲
視覺系的愉悅體驗
好玩又實用的建盞
點茶主秀黑釉建盞
宋代點茶怎麼點法
宋代吃茶法的七湯程式
對細節的要求
湯花展現的力與美
吃茶累積文化資本

第5章　元代茶席·含蓄澎湃
點茶法的餘暉
墓室壁畫藏玄機
茶湯面可以畫出詩句
元人“瘋”分茶
狂戀茶的元代幸運兒
愛上常民散茶的俗飲
朝野上下愛品茶
揭開禦茶園的千古之謎
馬可·波羅看過的青花茶盞
釉色與湯色的綠光組曲
初人口的淺嘗之美
端起元代品茗風華

第6章　明代茶席·浪漫蘇醒
透視炒青綠茶制法
炒出迷人的翡翠色
四大才子愛茶終不悔
綠茶帶來怎樣的感動
明代品茗標準嚴格
先放茶還是先放水
泡茶用壺變小了
茶器的解析度
疼惜用器的真情
從茶畫看簡潔的明代茗風
用哪種茶杯喝茶
幽人長日清談
琴棋書畫有茶伴

第7章　清代茶席·經典豁達
皇帝愛茶引動名人效應
宮裡都喝什麼茶
超人氣茶器——蓋碗
南北喝茶大不同
壺上刻字最in
任伯年名畫上壺身
茶擔子見證百年茶顏
功夫茶席真功夫
潮汕功夫茶怎麼泡
潮汕功夫茶器怎麼用
泡功夫茶朱泥壺最出名

第8章　現代茶席·入境隨俗
茶席設在哪兒最好
以天地為茶席
茶室境小而景幽
松竹茶席最合味
茶席上放花合適嗎？
走出戶外泡茶去
任何場地都可以辦茶席
茶席跟著時序走

第9章　生活茶席·韻味故事
如何設定茶席的主題
泡什麼茶搭配什麼茶器
銀器品出真滋味
茶席上有哪些禁忌
茶席中的重頭戲——賞茶器
茶器搭配的容量原則
茶器身世成話題
品色品香有一套
好水是泡好茶的關鍵
什麼是好水
水的七情六欲
茶水交融的因緣
自我實現 就在茶席
無聲勝有聲的好滋味

第10章　我的茶席·隨心所欲
茶席如何構圖
揮灑山水畫的意境
留白與散點透視
注水體會百川收納
“隨類賦形”自在品茗
淡中之味的渾化
擺置因情境而變
佈置茶席有什麼技巧
隨心所欲的開始

池宗憲，1957年生於臺灣臺北市，臺灣大學新聞研究所畢業。曾任《自立晚報》記者、《聯合月報》主編、《聯合報》專欄記者、《大成報》編輯部總編輯、《人間福報》新聞總監，現任《茶人雅興電子報》總編輯。精於收藏鑒賞，癡迷中國茶文化，著有眾多茶書，解讀中國茶文化的博大精深。