COFETAIL!咖啡調飲研究室——寶島遶境,節氣出杯!最有台灣味的咖啡調飲指南, 城邦阅读花园 - 马来西亚最大网路书店
 
首页 3天快送 台湾图书 香港图书 中国简体 马新简体 生活品味 休闲娱乐 文具手作 电子书 漫画馆
 

预购商品

看看更多

书目分类

特别推荐

22.06.2020搶先預購_SIDE BANNER
天人共振音乐 SIDE
《河流》身心靈療癒.誌
05.2024 漢方芳療經絡健康管理師課程_side banner
新书排行
畅销排行
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
看看更多
 

COFETAIL!咖啡調飲研究室——寶島遶境,節氣出杯!最有台灣味的咖啡調飲指南

       
 
ISBN 9786267401774
定价 NT520
售价 RM81.30
优惠价 RM69.92 *
作者 王琴理、廖思為
出版社 麥浩斯
出版日期 2024-07-11
装订 平裝. 全彩印刷. 152 页. 17.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM20.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
  电子书试读 有现货时通知我
  放入下次购买清单
   
 
 
       
  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 

 

寶島遶境,節氣出杯!
~~最有台灣味的咖啡創意調飲指南~~

當咖啡與在地食材完美融合
喝下的那一口不僅是咖啡香,更是絕妙風土!

咖啡具有多元味譜,在Cofetail(咖啡調飲)的新概念下,咖啡也如雞尾酒,成為「玩風味」的新題材。
當我們足夠理解咖啡風味時,便能把咖啡當成是一種食材,
透過加入不同食材,創造咖啡與土地或文化上的關係,使咖啡更加「在地化」。

過去,我們談論咖啡館文化,是人與人交流的場所;
而現在我們從一杯咖啡裡,討論味道與味道、食材與食材、飲料與料理,
那是風土交流的媒介!

很有台灣味的咖啡可以是什麼樣貌?!
擁有豐富烘豆、沖煮、開店經驗的「芒果咖啡」,在二十年的咖啡路上,見證了從義式咖啡一路至精品咖啡的變化,
那麼,下一步呢?這次將帶來一系列最接地氣的咖啡調飲。
跟著時令與食材,從烘豆師、咖啡師的角度出發,分享「用咖啡連結風土」的精神,去組合出屬於台灣的味道,
各鄉鎮所孕育的風土就是最好的題材,能源源不絕地提供我們架構台灣咖啡調飲的靈感。

透過創意咖啡調飲的設計,期待日後人們走入台灣咖啡館時,
打開manu,便能有「喔~這就是台灣的咖啡呀!」的美好感受。
 

✦✦酣暢推薦✦✦

王威文|魚池鄉農會總幹事

吳怡玲|台灣咖啡協會副理事長

李鴻鈞|欣葉國際餐飲集團

林淑玲|佳冬鄉農會總幹事

林育葦|台中市農會總幹事

陳崇德|南縣區漁會總幹事

郭麗津|臺東慢食節策展人

張鈺萱|莿桐農會總幹事

張立成|蘇格蘭麥芽威士忌協會(SMWS)台灣分會會長

彭立沛|國立臺灣大學生傳系教授

黃志耀|冬山鄉農會總幹事

藍大誠|茶職人

羅已能|恆器製酒創辦人

鐘俊顏|崑山科技大學副校長

蘇光正|台北市農會總幹事

龔建嘉|鮮乳坊創辦人

(按姓名筆畫排列)
 

|本書特色|

★以咖啡師的角度看待調飲的可能性,從咖啡的五大風味基礎切入分析,加上沖煮方法建議,更能架構出適切的咖啡調飲配方,找到咖啡與時令農特產的完美結合。

★全書收錄62杯視覺、味覺都迷人的咖啡調飲,將各地盛產的水果、食材、茶、酒等,與咖啡無縫結合,佐以生活靈感、故事與記憶,每一杯都是味覺平衡、最有台灣味的獨家配方。

★附錄節令食材索引,能依著盛產果物,快速找到適用的配方組合;並附上全省食材通信,能直接找到生產者,體驗各地的美好物產。

 

 

 
     
     
     

买了这本书的人也买...

CAFICT有咖啡的生活──器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐搭,打造家的咖啡館
CAFICT有咖啡的生活──器皿擺設、沖煮技巧、輕食餐...
探訪82家古城風貌的古民宅咖啡套書(金澤古民宅咖啡+京都古民宅咖啡)
探訪82家古城風貌的古民宅咖啡套書(金澤古民宅咖啡+京...
 

最近浏览商品

如何督導營業部門人員
如何督導營業部門人員
【电子书】透視資安!資本市場必須了解的資安治理:從股東會年報探討公發公司資安現況(iThome鐵人賽系列書)
【电子书】透視資安!資本市場必須了解的資安治理:從股東...
全面消除生產浪費
全面消除生產浪費
非暴力溝通:愛的語言(全新增訂版)
非暴力溝通:愛的語言(全新增訂版)

客服公告

1.
2.
看看更多
02.12.2024 夢裡尋光 歲末感謝祭_Side Banner
22.11.2024 成為2.0的自己_Side Banner
12.10.2024 黑膠唱片展_Side Banner
07.12.2024 《溫柔·痛快·與世界一同存在》分享會_Side Banner
08.12.2024 自由書冩 X 心靈牌卡_Side Banner
13 - 15.12.2024 徐棟英節拍超慢跑活動_Side Banner
21.12.2024 致自己。感謝2024年的自己:頌缽療愈會_Side Banner

热门活动

10.2024 城邦推出APP_Side Banner
04.01.2025 乙巳年紫微職場與財富躍昇攻略:突破瓶頸,掌控機遇,贏在流年_Side Banner
12.01.2025 放下父愛的缺憾,也放過自己——馮以量《父能量》分享會_Side Banner
城邦現金禮券_side banner
城邦阅读花园粉丝团
城邦Telegram
閱讀城邦
城邦選物Cite Selection

订阅电子报

     

关于城邦  |  隐私权政策  |  购物指南  |  便利付款  |  商品寄送  |  售后服务  |  联系我们
客服专线:+603-9056 3833      电邮:services@cite.my
网购服务时间:周一至周五 9:00am – 5:30pm (假日除外)
门市营业时间:11:00am - 7:00pm(公共假期适逢周一至周五为休店日,若逢周六日则照常营业)

Copyright © 2024 Cite (M) Sdn Bhd (458372-U).    All Right Reserved.