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ISBN |
9787110105603 |
| 定价 |
RMB98.00 |
| 售价 |
RM107.80 |
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优惠价 |
RM75.46 * (-30%)
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作者 |
（英）安德魯·達爾比
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| 译者 |
李永愷 |
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出版社 |
科學普及出版社
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出版日期 |
2023-07-01 |
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装订 |
精裝. 無. 138 页. |
| 库存量 |
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本書作者是英國著名食品歷史學家安德魯·達爾比，書中講述了奶酪從史前發明到現代重生的故事。從奶酪的種類、歷史、製作及食用四個角度，全面介紹了奶酪在全球的誕生、發展及在全球的影響力的美味故事和不為人知的真相。全書圖文並茂，是一本普及奶酪文化的讀物。閱讀本書，世界上最早的奶酪產地在哪裡，第一份關於奶酪製作工藝的記載，關於古羅馬時期特有的奢華奶酪，收穫源於中世紀的挑選奶酪的秘訣等都能一一知曉，幫助讀者更好的了解奶酪的文化歷史與發展淵源。
安德魯·達爾比（Andrew Dalby），是一位定居法國的英國語言學家、翻譯家和歷史學家。他撰寫了多本關於食物史的書，包括《巴克斯：一本傳記》《拜占庭的味道：傳奇帝國的美食》《從A到Z的古代世界食物》和《危險的味道：香料的歷史》。
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