365日日好湯

　　湯水食譜專欄作家黎淑慧Natalie Lai將多年來的食譜輯錄成書。有別於一般湯水食譜的編輯方法，《365日日好湯》的設計像月曆一樣，365天，一日一湯水，當日想煲湯，打開那一頁便能找到適合季節的湯水食譜。遇上身邊人生日或值得慶祝的日子，就選當天食譜，為他煲個湯！

　　每個食譜都有齊材料份量、做法、功效，還有各式小貼士，告訴你煲湯和處理食材的方法。當然還有各種食材特性和食用禁忌，一書在手就可全年用湯水調理身體，醫食同源。

本書特色

　　1方便易讀
　　每頁書像月曆一樣，那天想煲湯的話，只需揭開當日的一頁，就能找到適合季節的湯水食譜。

　　2資料齊全
　　作者針對都市人的體質，按春夏秋冬設計出365個湯水食譜，每個食譜都附有份量、做法，更有特別注意事項，提醒人湯水食療的功效和禁忌。

　　3簡單易做
　　作者在書中教大家用簡易方法處理煲湯食材，浸發冬菇花膠海味乾貨，令忙碌的城市人一樣可以湯水調理身體。

1月
1桂花玫瑰露酒馬蹄燉桃膠
2山渣麥芽湯
3沙參玉竹煲五子毛桃
4白蘿蔔蓮子鴨腎湯
5紅糖木耳茶
6素翅金必多湯
7鹹魚頭鴨腎煲白蘿蔔
8金針雲耳雞湯
9金華火腿香濃素翅
10猴頭菇木瓜湯
11甘草肉骨茶
12抱心茯神開胃湯
13蝦米冬菇鹹湯圓
14黑豆雪梨乾煲海竹頭
15青邊鮑竹笙鷓鴣湯
16鹹蛋黃耳麵筋素薑醋
17茶樹菇乾花旗參煲鷓鴶
18杏汁豬肺湯
19赤小豆桂圓薏米水
20溫和版花雕雞鍋
21鱔乾滾白蘿蔔
22牛腩蘿蔔昆布湯
23雞蓉粟米湯
24金蠔蘿蔔滾臘鴨髀
25金沙南瓜湯
26蕤仁肉煲豬橫脷
27牛鰍魚沙參元貝煲螺片
28茶樹菇燉雞
29簡易清湯腩
30麥米馬蹄沙
31紅棗麻油雞

2月
1髮菜冬菇蠔豉湯
2雪燕竹笙雞絲湯
3青紅蘿蔔鴨腎湯
4豆腐牛肉大豆芽湯
5麻桔雞蛋甜湯
6眉豆鹹豬骨粥
7花膠燉鮮奶
8蟹肉魚肚豆腐羹
9金針火腿煲合掌瓜
10蓮藕素湯
11魚翅瓜煲雞
12紫背天葵煲紫無花果
13赤小豆南棗炒米茶
14椰青魚翅瓜湯
15蟲草花椰子煲唐排
16番茄牛肝菌湯
17魷魚白蘿蔔昆布湯
18節瓜大頭菜煲雙蛋
19炒米粒粒雪梨茶
20暖胃提氣大棗糖水
21紅菜頭黑豆素湯
22皮菜魚乾滾節瓜元貝湯
23合歡皮安神湯
24補鈣有營味噌湯
25野葛菜生魚湯
26蟲草花瑤柱水鴨湯
27茶樹菇舊菜脯煲雞
28新鮮桑椹椰糖特飲

3月
1南瓜蘋果黃耳湯
2五指毛桃南豆煲合掌瓜
3百合蘋果煲鴛鴦螺
4鮮甜素翅海鮮羹
5栗子腰果煲牛蒡
6蘋果西芹煲白背木耳
7葫蘆瓜祛濕湯
8北芪黨參煲

作者簡介



Natalie Lai 黎淑慧

　　前《飲食男女》雜誌專欄作家，父母開設秀英海味雜貨，自小耳濡目染，對海味、藥材、煲湯食材有所研究。曾修讀中醫課程，撰寫時令食譜和設立專頁，並於香港ViuTv、開電視、有線電視、Now TV拍攝各式飲食節目，分享湯水食譜和烹飪心得。