酵素營養學【暢銷權威版】!!
人類壽命長短、是否生病，
由「體內酵素多寡」決定！
酵素，不僅是現代人養生保健必懂知識，更是——
◆人類壽命的關鍵核心
◆21世紀發現的最先進科學
◆對生命運作至關重要的第九大營養素
◆蛋白質、醣類、脂肪、維生素及礦物質之外，人體不可或缺的靈魂要素
特別收錄
★鶴見式 適合新手的三種斷食時程餐
★體內「酵素力」診斷測驗
各界推薦
王明勇 生機食養專家｜陳立維 自律養生之家發起人｜張語希 人氣營養師
疾病的原因來自「飲食」和「酵素」！
如何讓體內酵素正常運作，以維持身體機能及預防疾病？
又或著透過正確的飲食方式攝取天然酵素？
◆掌握健康少病生活的關鍵
作者鶴見隆史乃日本酵素營養學研究第一人，亦是該領域的權威專家。
他從酵素的成分、種類、壽命及畢生儲藏量等重要知識，到酵素在人體中如何運作、扮演何種關鍵角色、正確酵素飲食對人體有何好處等實用效能，逐一詳細解說，讓我們看見健康少病生活的關鍵。
◆簡單易執行的鶴見氏酵素斷食
書中收錄鶴見醫師在診所實際執行的酵素斷食法，特別改編為初學者也適用的內容，包含半日、一日及兩日半的斷食方式，還有書末所附體內的「酵素力」診斷測驗表，讓我們了解自身的酵素力狀況，適時微調補充，打造身安心寬的體能狀態。
==日本亞馬遜讀者5顆星好評推薦==
這本書清楚解釋了酵素的作用、為何需要有意識地攝取酵素，以及如何攝取。此外，還提供了一些不需極端措施即可輕鬆導入生活的方法，包括合理的斷食方式等，內容豐富且實用。
──Amazon Customer
這本書可以說是對當今我國盛行的「美食」和「飽食」風氣發出的警示。……告別快餐，回歸傳統和食不僅能帶來身心健康，還有望改善飲食、能源以及環境。謹慎對待飲食並加以改善，可以減輕醫療和長期照護保險的巨大赤字負擔。本書提供了具體的飲食改善方法，確實非常有益。
──医食同源
對我來說，這是一本非常有價值的書。我之前一直在考慮過多地生食蔬菜和水果是否會導致身體受寒，但在閱讀有關酵素重要性的內容後，我對此有了更深入的了解。我現在調整成一天只進行兩餐，已經過了十天，感覺良好。
──sourai
這本書詳細探討了人體與酵素之間的關係，讓我更好地理解了這一點，並將其應用到日常生活中。最後，進行酵素力診斷對我也很有幫助。
──黒沢和代
酵素雖然是一個人們似乎已經了解，但實際上還很新的領域，但這本書卻非常詳細地介紹了它，讓我覺得更容易理解。很值得推薦，因為它提供了可以在日常生活中應用的酵素營養學知識。
──NAGA
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