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跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光

酒场図鉴
       
 
ISBN 9789864899401
定价 NT380
售价 RM59.40
优惠价 RM51.08 *
作者 小寺賢一
译者 卓惠娟,李池宗展
出版社 漫遊者文化
出版日期 2024-05-29
装订 平裝. 雙色印刷. 176 页. 21.
库存量 海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”(空运和海运需独立下单)。空运费每本书/CD是RM12.00。
空运需时8-11个工作天,海运需时约30个工作天。
(以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品)
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好吃好喝不失禮,看圖秒懂日本酒場的眉角。
重點中日文對照,點菜不用拔頭髮。
30年酒場打滾經驗全部傳授,獻給酒徒的庶民酒場文化絕佳指南。

  ◎到居酒屋一坐下來為什麼要先點杯啤酒?
  ◎居酒屋菜色選擇這麼多,怎麼點菜配酒最道地?
  ◎下町Highball正宗就是要三冰!冰玻璃杯、冰燒酌、冰蘇打水缺一不可
  ◎擁有忠實粉絲、歷史悠久的Sapporo赤星是小酒館的隱藏狠角色
  ◎有錢不等於大爺,跟店家有默契的互動,成為熟客的流儀
  ◎飲用日本酒的溫度該如何拿捏?怎麼解讀酒標?
  ◎為什麼有的店家規定燒酌最多不能喝超過三杯?
  ◎烤雞串是酒徒的日常小確幸;烤豬肉、內臟串是恢復精力泉源……

  ▌按圖索驥,帶朋友或自己一個人暢遊居酒屋,都沒問題!
  日本的酒館風情萬種,除了居酒屋,還有站著喝酒的立飲屋、角打,甚至蕎麥麵店,如何自在暢遊,既不失禮又能享受最道地的好滋味,就連日本人有時覺得頭大。

  從大眾酒館的重頭戲開始,介紹常出現酒品的相關知識。為什麼Sapporo赤星啤酒經歷數十年依舊擁有好口碑?燒酌Highball跟燒酌兌水有什麼不同?享用日本酒的最佳溫度該怎麼抓?白天喝酒要去蕎麥麵店?此外,也傳授如何當個不失禮的自在酒客。

  當然,下酒菜也不可或缺,燉煮料理、烤內臟、串烤等都是慰勞上班族的山珍海味,少不了也要談談醃漬小菜和家庭料理。配日本酒怎麼能少了魚乾,酒徒年資多寡,選擇配酒的魚乾完全不同,許多人嫌棄的臭鹹魚可是資深酒徒的首選。壓軸的是近年越來越受歡迎的居酒屋at home,精選數道在家也能製作享受的日式下酒菜以及酒品調製,拋開他人眼光與規矩,享受悠閒小酌時光。

本書特色

  ●包括居酒屋、立飲店、角打等日本常見平民酒館的正確暢遊方式。
  ●從點酒、配菜到成為熟客,讀完立刻變身酒館通。
  ●詳細介紹日本酒場常見的啤酒、燒酌、沙瓦、日本酒等。
  ●看圖學會各種酒的不同、飲用方式,以及背後的祕密。
  ●烤炸串、魚乾、海鮮、醃漬小菜、家庭料理等平民最愛下酒菜圖列解說。
  ●貼心加註日文原文,點菜零煩惱。

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