顧客愛吃才暢銷

總是想著「自家店的料理很美味」，作者認為有這樣的想法是悲劇的開始。因為如果認為「自家店的料理很美味，那麼賣得不好的話，就會怪顧客、市場不景氣」，這樣想的話，就不能進步，因為做買賣的初衷應是以讓顧客滿意的形式貢獻社會。如何通過經營店鋪為社會做貢獻？到底如何讓顧客滿意？本書對從事商業活動的人所報的這些課題作出解答。



薩莉亞（Saizeriya）會長，1946年出生於日本兵庫縣。1967年，東京理科大學在籍期間開設了薩莉亞餐廳，1968年大學畢業后將薩莉亞作為義大利餐廳重新開業。之後，餐廳作為低價提供料理的義大利餐廳，飛躍性地擴展了店鋪數量。2000年于京證券1部上市。截至2011年2月末，日本國內店鋪數860家，海外店鋪數約80家。