| |
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
ISBN |
9787547521380 |
| 定价 |
RMB78.00 |
| 售价 |
RM85.80 |
|
优惠价 |
RM64.35 * (-25%)
|
|
作者 |
王克平
|
|
出版社 |
百家出版社
|
|
出版日期 |
2023-08-01 |
|
装订 |
平裝. 部份全彩. 168 页. 26. |
| 库存量 |
海外库存
下单时可选择“空运”或“海运”（空运和海运需独立下单）。空运费每本书/CD是RM20.00。
空运需时8-11个工作天，海运需时约30个工作天。
（以上预计时间不包括出版社调货的时间以及尚未出版的预购商品） |
| |
有现货时通知我
|
| |
放入下次购买清单 |
| |
|
| |
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
| |
“西餐烹飪文化”是西餐烹飪專業一門專業必修課程，旨在形成融合學生人文素養、專業知識、職業技能、職業態度和職業素養的培養體系。本書是這門課的講課選輯，內容組織包括“西餐是否正確的概念”“吃什麼和怎麼吃是人類文明進程的寫照”和“文化飲食的界限與跨越”三大講，從哲學、社會學、歷史學、地理學、民族學、美學等多個維度，充分展現地域性及文化性西餐的人文歷史、風味特點與典型菜式。通過本課程的學習，學生能明晰烹飪的概念，瞭解烹飪在人類生活中最基本的意義和作用，熟悉西方飲食文明的歷史變遷及西餐烹飪的主要文化特徵，達到西式烹調師在文化領悟力上的從業要求，養成有理想、有追求、有道德、有情趣的良好職業素養。 |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
購買中國簡體書籍請注意：
1. 因裝幀品質及貨運條件未臻完善，中國簡體書可能有出現磨痕、凹痕、折痕等問題，故簡體字館除封面破損、內頁脫落、缺頁等較嚴重的狀態外，其餘所有商品將正常出貨。
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
王克平
民盟上海市委文化委員，上海科技教育出版社高級編輯。2021年出任上海市商經學會“美食之都”研究院副院長。 |
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
|
.jpg)
![15.02.2025 平和歸零，從心開始：禪繞與零極限分享會 [第23場]_Side Banner](images/禪繞與零極限分享會-第23場-Side.jpg)
