化腐為奇：從元素周期表到納米技術，化學趣史


	我們的世界和我們的身體都是一個完整的化學系統；生命過程中遇到的每一件事和每一個變化歸根到底也都是化學。本書詳細介紹了人類發展史上與化學有關的故事和人物。故事將從煉金術講起。幾個世紀以來，那些天賦異稟的人沉迷煉金，卻忽略了其中的科學性。直到18世紀，化學革命的開啟，人類才逐漸走向現代化學之路。化學給人類帶來了不可估量的好處。它的實際應用為我們提供了取暖的材料，為我們的生活提供了合成材料，為治療危及生命的疾病提供了藥物。它的理論框架使我們能夠解釋身體和更廣泛的世界是如何工作的。但隨著這些發現，出現了一些巨大的問題，包括污染、氣候變化和耐藥性微生物。現代化學利用我們新發現的知識來解決這些問題。



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	目錄第一章前化學時代化學之前的探索 2 顏色中的化學 2 從舊石器時代到陶器時代 3 金屬和採礦業 4 青銅時代的青銅 5 鐵器時代的鐵 6 其他金屬 7 早期生物化學的應用 8 利用微生物 10 化學的開端 11 液體去哪兒了 11 邊做邊想 12 物質和虛無 13 基本元素 13 四種根源元素 14 元素和性質 15 流傳甚廣的觀點 17 第二章精神層面的科學一個值得尊敬的追求 20 煉金術的起源 20 化學的啟蒙書 22 第一種元素和它的轉化 23 混合與轉變 25 蒸氣 25 亞歷山大市蓬勃發展的煉金術 25 神秘的手稿 26 中國的煉金術 27 實踐中的化學家 29 基礎物質 31 賢者之石 31 阿拉伯煉金術 31 煉金術之父 32 四種特性 34 認真探究事實真相 36 拉齊斯的轉換原理 37 有用的結果 38 轉化被否定 38 煉金術進入歐洲 40 歐洲賈爾比 41 阿爾伯圖斯·馬格努斯：科學家還是男巫 43 煉金術和基督教 44 金屬之上 45 煉金術和靈魂 45 煉金術和人體 46 騙人的煉金術和煉金士 47 煉金術的困窘 48 第三章黃金和黃金時代文藝復興：煉金術的重生 54 回歸基本原理 55 天使和引導石 55 進入商業 56 煉金術和醫藥 58 藥物化學家和化學療法 59 化學和人體 59 體液和化學的平衡 60 醫學之外 63 起死回生 63 秘密，真相和欺騙 64 神秘的記錄 64 錯誤的道路 65 神秘的煉金 65 欺騙和失敗 67 第四章從煉金術到化學科學的方法 70 科學革命 70 培根的科學 72 學術團體 73 煉金術和科學方法論 74 逐漸脫離煉金術 74 煉金的化學家 74 轉換理論的瓦解 77 范·海爾蒙特之樹 77 現代化學的誕生 79 化學和懷疑主義 79 舊元素和新元素 81 建立一個新列表 81 越來越多的金屬元素 83 鎂的發現 84 密集且迅速的發現 85 解釋元素 85 拉瓦錫重新定義化學 87 一個新的列表 87 實驗和錯誤 89 第五章虛無的空氣看不見的氣體 92 從元素到混合物 93 真空的證明 93 虛無的力量 94 “空氣的彈性” 96 不止一種氣體 97 “生命的食物” 98 火與空氣 99 燃燒改變品質 99 火的燃素 100 “不可燃空氣” 103 燃燒與呼吸 103 分解空氣 103 二氧化碳的釋放 106 其餘的 107 空氣是化合物還是混合物 108 排斥氣體 108 空氣之外的氣體 109 鹵素氣體 109 稀有氣體 110 令人驚訝的發現 112 氣態物質的研究 113 越來越好 113 第六章原子、元素與親和力原子和元素 116 古代的原子觀 116 原子的形狀 117 法國的原子觀 118 從原子到分子 121 在一起 122 原子及其親和力 122 從親和力到化學反應 123 關注原子 125 一種新的原子理論 126 兩個恒定定律 127 比較原子 128 又是氣體 130 從分子到摩爾 132 推理證實原子的存在 132 元素的聚集 133 原子鍵 134 親和力形成鍵 135 組織元素 136 元素激增 137 三個一組，八個一組以及螺旋排列 137 卡片上的元素 139 填補空缺 140 越來越多 142 原子真的不可分割了嗎 143 星星點點 143 從布丁模型到行星模型 144 從原子品質到原子序數 146 電子開始發揮作用 147 靜電“管道” 149 立體原子 149 模糊卻有條理 151 第七章生命之鍵生物和非生物 156 分解而不合成 157 生命力論：尿液中誕生的有機化學 159 相同與不同 159 棋先一招 160 生命工廠的終結 161 化學鍵 163 碳的特殊性 163 碳鏈 163 危機中的化學：卡爾斯魯厄會議 164 銜尾蛇與苯環 166 起起伏伏 167 鏡像分子 167 不對稱碳原子 169 生命化學 170 機體內外的化學 171 化學迴圈 172 冗長的路徑 173 化學中的線索 175 柳樹皮、拿破崙以及首個郵寄廣告 175 “魔術子彈” 177 弗萊明真菌 179 身體中的化學反應出現問題 181 甜蜜而致命 181 來自過去的化學品 182 地下寶藏 183 分餾再分餾 183 新興產業 184 第八章分析化學研究與鑒定 188 化學，濕法與幹法 189 分析與鑒定 189 濕物的幹法分析 190 濕法分離金 191 尋找萬能溶劑 192 濕物的濕法分析 193 反復嘗試 194 不混溶物 195 探究沉澱 196 滴定 197 色譜 198 元素和電學 199 電投入使用 199 美好與理智 202 分解光 202 注意間隙 203 光的吸收與發射 203 按品質測量 206 研究射線 206 質譜學和同位素 207 向內部探索 207 X射線晶體 207 生命化學與X射線晶體學 210 大個子——DNA 210 探秘蛋白質 213 第九章製造物質合成與合成物 216 塑膠革命 216 源自天然 216 橡膠和救援 217 來自植物的塑膠越來越多 218 新型塑膠 219 設計塑膠 221 發明之母——戰爭和必需品 221 源源不斷 221 植物和炸藥 223 原子組裝 224 各種形狀的碳 224 碳革命 226 展望未來 227 用化學的方法解決化學問題 227 以史為鑒 228 注釋 229 圖片來源 231