微生物學實驗

本書分為基礎微生物學實驗和應用微生物學實驗兩篇。第一篇基礎微生物學實驗主要包括微生物形態觀察，培養基的配製與滅菌，微生物分離、純化和保藏，微生物的生長，微生物的遺傳與育種，微生物分子生物學，免疫學技術，微生物分類及鑒定8章內容；第二篇應用微生物學實驗主要包括農業微生物學，食品微生物學，微生物發酵工程，食用菌栽培4章內容。

全書共包含實驗117個和附錄12個。本書可作為綜合性大學、師範院校和其他高等院校微生物學、生物科學、生物工程、食品科學、農業科學和環境科學等專業專科、本科學生及碩士、博士研究生的教材，也可作為從事微生物學及相關教學、研究、管理和生產等科技人員的參考用書。

第1章 微生物形態觀察
第2章 培養基的配製與滅菌
第3章 微生物分離、純化與保藏
第4章 微生物的生長
第5章 微生物的遺傳與育種
第6章 微生物分子生物學
第7章 免疫學技術
第8章 微生物分類及鑒定
第9章 農業微生物學
第10章 食品微生物學
第11章 微生物發酵工程
第12章 食用菌栽培

張丹鳳

教授，碩士生導師，麻省理工學院-哈佛大學博得研究所訪問學者。現任閩南師範大學生物科學與技術學院副院長、福建省遺傳學會理事、福建省細胞生物學與轉化醫學學會理事、福建省義務教育階段生物教學指導委員會委員。長期從事微生物學教學與科研工作，積累了豐富的微生物學理論知識和實踐經驗。主講的《微生物學》為福建省級一流線下課程和校級精品課程。近年來主持教學改革專案6項，其中2項為省級教學改革專案。主持多項省部級與微生物學相關的科研課題，發表三十幾篇，其中SCI論文16篇，獲得與微生物學相關授權發明專利3項和實用新型專利3項。