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ISBN |
9787520815550 |
| 定价 |
RMB59.00 |
| 售价 |
RM64.90 |
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优惠价 |
RM45.43 * (-30%)
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作者 |
本書編委會
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出版社 |
中國商業出版社
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出版日期 |
2021-12-01 |
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装订 |
平裝. 無. 192 页. |
| 库存量 |
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本書所輯為散見於先秦古籍中的飲食烹飪資料。這些古籍雖然不一定皆出自撰人的手筆，卻多為弟子門人所編述；所反映的時代，大致是先秦。
本書所選的古籍，以前人著錄的作者時代為據，不別作考證。先秦之世，不見飲食烹飪的專著。這裡所選注的，大致有三種類型：一種是直接敘述廣大人民飲食狀況，如《詩經》，或論辯引喻中涉及民間飲食的資料，如《孟子》《管子》《韓非子》。一種是有關君王貴族飲饌及其制度的資料，如《周禮·天官》《禮記》。另一種則是有關士大夫飲食制度的資料，如《論語·鄉黨》。僅從這些零散資料，已可窺見我國先秦時代的飲食思想、烹飪技術水平以及貴族、平民之間飲食方面的天壤差別。
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