無黏液飲食療癒法（埃雷特逝世100年紀念）：啟發排毒、斷食、食氣理論的自然療法先驅，所有疾病都來自阻塞


	二十世紀最偉大的治療者之一！他不是正式的醫生，卻在醫學史上投下一枚震撼彈！　　★影響賈伯斯一生的九本書之一。　　★開設世界上第一間斷食療養院（並搭配無黏液飲食）。　　埃雷特教授是二十世紀初德國的自然療法先驅，他不是正式的醫師，會走上這條「療癒」之路，是為了救自己的「不治之症」。看似健康的埃雷特教授在三十多歲時得到布萊特氏症（腎臟病），他五年內看了二十四位醫師，欠下六千美金的帳單，卻被宣告「無藥可醫」，灰心到想自殺的他，偶然遇見了自然療法，看見續命的希望，可惜仍無法得到痊癒。　　不過，他在探索自然療法並親身試驗的過程中，發現錯誤飲食帶來「黏液」的問題，以及大自然的救命啟示──「斷食（或少吃）」是淨化身體最有力的方式，並以此成功治癒自己的病。　　再好的食物，進到充滿廢棄物的身體裡，　　還是會變廢棄物！　　埃雷特教授在發現大自然的這些療癒祕密後，開始研究不會產生黏液的食物，也在醫師監控下進行或長或短的斷食──最高紀錄是四十九天。他不斷試驗調整，並累積上千名成功的臨床試驗，最後形成「無黏液飲食療癒系統」：　　★V＝P－O：「活力（動物的生命）」等於「力量（空氣）」減去「障礙（黏液等廢棄物）」，這是生命的公式，也是死亡的公式，當O大於P，人體這個引擎就會停擺。　　★「氣」是力量最主要的來源：人體是一個由肉和組織構成的引擎，肺臟是幫浦，新鮮的好空氣是生命的力量來源──只要有乾淨的體內環境，好空氣和好水就能讓人體持續正常運作。　　★活力的祕密：透過空氣壓力帶來良好的循環，並攝取適當的食物維持人體組織的彈性，讓它持續產生維持生命的反氣壓。但我們總是錯誤飲食，這反而讓人體被黏液和毒血阻塞。　　★重點不在於食物本身的營養價值：活力來自於未受阻礙的循環系統──再好的食物，一旦進到充滿廢棄物的體內，也只會製造新毒素，反而增加更多的障礙。　　★黏液危機：飲食中的精製澱粉、脂肪、蛋白質等，會在體內積留黏液和毒素，這是人類生病最重要的原因──每種疾病都是「阻塞」造成的，便祕所產生的腸毒就是一種黏液危機。　　★藥物危機：和黏液一樣，藥物也會累積在人體內長達數十年。　　★疾病本質：人人都有潛伏疾病──人體在等待時機清除自幼累積的廢棄物。但當大自然利用小病痛做體內掃除時，醫生卻叫人吃藥或多進食，妨礙了淨化，反而可能讓疾病惡化成慢性重症。　　★無黏液飲食＋合理的斷食：攝取能夠淨化而非增加營養的食物──「無黏液飲食」，並適情況搭配「斷食」，才有機會讓身體在乾淨的狀況下得到力量。　　★一定要量身訂作：沒有什麼比斷食和無黏液飲食更需要依個人情形量身訂作，想要用一套方法適用於每個人與每個情形，不只會讓療法失敗，嚴重者甚至可能喪命。　　救了賈伯斯，　　還是害了賈伯斯？　　埃雷特教授的新醫學革命，在當時拯救了許多人的性命，其最知名的追隨者之一，就是改變世界的天才、創辦「蘋果」的賈伯斯！賈伯斯年輕時十分徹底的奉行「埃雷特主義」，甚至到了過於嚴苛的地步。　　埃雷特啟發後代許多排毒理論、斷食療法、低蛋白質飲食、果食主義、避免過度飲食等各種健康養生方法，在百年後的今日，仍有許多自然或另類療法會引用他的經典觀念。　　然而，不可否認的，就現代醫學觀點來看，埃雷特的論點中亦有一些爭議、過時（例如認為白血球是黏液，其對同性戀、優生學的看法也讓一般人較難認同）；也有人懷疑，賈伯斯就是因為過於極端的選擇另類療法（包含埃雷特的療法在內），堅拒手術治療，才導致癌症復發。縱然如此，我們仍無法否認埃雷特教授在另類療法中的歷史地位，其開創性的思維仍有當代值得參考的價值。　　　　他是醫學的先知，　　但也有人說他是密醫，　　不論如何，　　他都打開了一扇前所未見的療癒之窗！好評推薦　　阿諾．埃雷特所寫的《無黏液飲食療癒法》幫助我大大改變了飲食習慣。改變飲食會造成身體明顯的反應，就好像練習體位法一樣，一定會帶來轉變，但是未必讓你覺得舒服。當你開始摒棄過去的享受、消除體內的毒素時，身心一定很不好受，就好像練習體位法時所經歷的疼痛一樣，是身體各部位獲得淨化的正常現象。（摘自《傳承》）──帕達比•喬艾斯，瑜伽界的傳奇大師　　在《無黏液飲食療癒法》中，阿諾．埃雷特教授引用了德國生理化學食物研究學家──雷格納•伯格的圖表，指出無花果是最能夠溶解黏液的食物。溶解體內與血液中的黏液、毒素以及廢棄物，對於讓臉部肌膚由內而外散發光采而言極為重要，況且，消化道中的黏液過多，可能會使重要養分無法到達肌膚。（摘自《一週見效輕．美．食》）──金柏莉•史奈德，好萊塢御用營養師　　阿諾•埃雷特教授百年前透過自己的嘗試推理，教導我們飲食的重要性，因為那同時是預防也是治療的方式。此外，他也一窺真正健康的可能，那種健康的標準比今日醫學界所認為的健康還要高出許多。──大衛•費斯提吉，《疾病的終結》作者


	目錄迴響｜專家評論＆讀者正反意見編輯序｜放開心胸，謹慎閱讀簡介｜一扇前所未有的療癒之窗 Lessen1 疾病從「便祕」開始一般人的腸道中平均都有約四．五公斤的糞便堆積，毒害血液與整個消化系統。 Lessen2 人體大掃除與疾病分類藥物和食物所產生的廢棄物會累積在體內數十年，一般人看似健康，實際上都累積了這些「食物廢渣」。 Lessen3 為什麼還需要診斷？沒有什麼比斷食和無黏液飲食更需要依個人情形量身訂作，診斷病患的整體狀況、體內廢棄物的數量和程度十分重要。 Lessen4生命公式──V＝P－O 這是生命的公式，同時也是死亡的公式，只要O大於P，人體這個機器就會停擺。 Lessen5 生理學大革命很多人，包括醫師和飲食專家，都不明白疾病的本質，也不了解每天的食物為何會汙染血液。 Lessen6 其他無藥療法的盲點只要我們繼續攝取「錯誤」的飲食，再多「自然」療法都無法讓生病的人痊癒。 Lessen7 柏格的食物正負成分表在體內腐敗之後會產生黏液的食物，也會產生酸性的物質，這些酸性毒素從我們有生以來就開始累積了。 Lessen8 不容輕忽的過渡期飲食病人都希望正確的飲食能立刻對自己有幫助，卻不知當體內有生以來累積的廢棄物與毒素鬆脫、排除時會發生什麼事！ Lessen9 合理的斷食排除廢棄物想過生病時為何會喪失食欲嗎？大自然中，所有生病的動物都拒絕進食──健康，與進不進食、食物的種類密切相關。 Lessen10毀滅性飲食vs.無黏液飲食人類吃得太多，而且還是不適當且具毀滅性的食物，還有那麼多人活下來，實在是個奇蹟！ Lessen11強化與加速排毒當你身體狀況「不好」──排除活動正劇烈──時，一定要留意自己的狀況，不要貿然加強黏液的溶出。結語｜給埃雷特追隨者的訊息