茶的世界史：綠茶的文化和紅茶的社會

16世紀後半期，歐洲人先後來到日本，並對東方的“茶文化”產生好奇、敬畏和憧憬之心。17世紀初，茶開始出口到歐洲，東方品味的茶和茶桌文化在英國開始流行。18世紀初起，進口中國茶的貿易從荷蘭轉移到了英國手中。強勢登陸英國的茶，最終導致了東西方地位的完全逆轉。近代歐洲資本主義形成及全球化發展過程中，茶扮演了極其重要的角色。經濟史學家角山榮藉由各種史料的收集、整理、分析、考據，將作為文化的茶和作為商品的茶的兩種屬性區分開來，通過各種新奇的“冷知識”，將茶在世界形成過程中扮演的角色清晰且客觀的展現了出來。

[日]角山榮

1921年生於大阪。1945年畢業于京都大學經濟學部。經濟學博士，專攻經濟史。歷任和歌山大學經濟學部教授、名譽教授、和歌山大學校長、堺市博物館館長。2014年10月去世。

著有《經濟史學》《鐘錶的社會史》《辣的文化、甜的文化》《時間革命》《茶與待客的文化》等作品。