玩麵團！世界第一簡單經典麵包：雖然質樸、但工序輕鬆簡單！附「麵包專用紙型」


	活用3種麵團，輕鬆變化出39種麵包只要把材料攪拌均勻，就能零失敗的做出世界第一簡單經典麵包！　　✓不論大人，小孩或初學者，都能零失敗地製作完成！　　雖然大多數的人覺得製作麵包很困難，不容易烘焙成功，但只要按照食譜的步驟進行，任何人都能烘焙出美味的麵包。　　✓不用擔心揉麵不足，完成美味的麵包。　　不需要「揉麵台」或「寬廣的空間」，廚房也不容易被粉類弄髒！必需的只要有稍微大一點的攪拌盆。善用手邊的材料與器具，任何人都可以做出美味的麵包。　　✓沒有麵包專用模型也沒問題！　　「想要做吐司，但因為沒有吐司專用模型⋯⋯只好放棄了⋯⋯」　　請等一下！本書會教你善用牛奶盒，變出常見的模型，甚至用家裡常見的器具也可以。　　✓3種基礎麵團就能烤出各種麵包！　　＞「吐司麵團」鬆鬆軟軟地出爐，吃得到簡單風味為其特色的吐司麵團。不論吃幾遍也不滿足，一定會想要反覆地品嘗。　　＞「硬麵包麵團」鄉村麵包或麥穗麵包等印象中有點難度的麵包，其實只要充分攪拌混合並保留發酵時間，在家也能輕易製作。材料和作法很簡單，或許是最容易製作的麵團？！　　＞「丹麥風麵團」能體驗到奢華感受的麵包一字排開！麵團是使用奶油和雞蛋的香甜丹麥麵包風格。夾入奶油片，就會變成更豐富的滋味。　　本書以這3種類為基礎麵團。只要能熟記基礎，就能做出各式各項的麵包。請從中自由地選擇喜歡的麵團來試著做做看吧！本書特色　　★3種基礎麵團，簡單上手又能多樣變化。　　☆簡單自製麵包模型，方便又實用。　　★「製作麵包前最好要知道的二三事」專欄提點，解決你的小煩惱。　　☆重點圖片/插圖讓你不迷惘　　★附「麵包專用紙型」，讓你輕鬆測量麵團。


	目錄 002 世界第一的簡單家庭手作麵包是簡單又傳統的！ 004 光用本書的食譜就能做出這麼多種麵包！ 008 本書麵包的基本作法 010 製作麵包前最好要知道的二三事＜其1＞ 012 本書使用的材料 013 本書使用的工具 014 本書使用的麵包模型 015 沒有專用的模型也OK！牛奶盒模型的製作方法 016 本書的使用方法 Part 1 每天都想吃用吐司麵團製作的麵包鬆軟吐司018 白色奶油麵包024 鹽奶油玉米吐司026 抹茶螺旋吐司028 砂糖葡萄乾麵包030 核桃花型麵包032 焗烤麵包＆奶油乳酪麵包034 牛奶哈斯麵包與巧克力哈斯麵包036 Part 2 嘗試製作後出人意料地簡單！簡單美味的硬麵團麵包迷你軟法麵包040 洋蔥鄉村麵包046 大碗鄉村麵包048 胡椒維也納香腸長棍麵包050 3種麥穗麵包〈培根‧起司‧羅勒奶油〉052 鹽奶油起司堅果麵包與巧克力堅果麵包054 芝麻地瓜麵包芝麻起司麵包056/057 3種佛卡夏〈原味‧馬鈴薯‧橄欖〉060 巧克力香蕉船062 鯷魚橄欖與杏仁焦糖面具麵包064 Part 3 奶油溢出的美味用丹麥風麵團製作的豐盛麵包砂糖布里歐修068 巧克力與火腿起司的花捲麵包074 麵包捲076 鮪魚玉米麵包078 帽子麵包080 2種鬆軟的甜甜圈〈黃豆粉＆糖霜〉082 史多倫聖誕麵包084 手撕丹麥麵包086 丹麥吐司090 水果丹麥麵包092 038 製作麵包前最好要知道的二三事＜其2＞ 066 column 用平底鍋製作什錦燒麵包 094 結語附錄麵包專用紙型