看圖學酒：125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識（暢銷平裝版）


	令人目不轉睛的絕妙海報設計，用圖表融會貫通世界酒類百科！國際知名設計團隊Pop Chart Lab終於出書了！打從成立以來，Pop Chart Lab便致力於用一張海報說清楚繁雜的知識主題，每次推出的作品都讓人忍不住立即擁有。它的第一本出版品《看圖學酒》，囊括全球酒類與各種面向的知識，再繁複難以記住的資訊都像是被施了魔法，轉換成一目了然、富有巧思又獨具美感的平面圖表。從系統龐雜的啤酒家族譜系，很難記住的葡萄酒品種、產地、分級，到由威士忌、龍舌蘭、琴酒、伏特加等構成的龐大烈酒群，和獨樹一格的日本酒，與各式品飲、調製雞尾酒、周邊搭配的技巧，還有學習酒類必須了解的潮流與文化……將數十本專業工具書的文字資訊，化成一眼看盡且趣味無窮的視覺百科。不論你是想要了解這門知識的新手，或是從事相關專業的人士，甚至重度視覺設計迷，都會愛上這本獨一無二的作品！【好評推薦】製作海報的鬼傑。 ——《紐約時報》（New York Times）思緒清晰。 ——《Wired》雜誌設計天才。 ——《Epicurious》雜誌表現向來傑出的設計師。 ——《科技新時代》（Popular Science）智力超群。 ——《紐約雜誌》（New York Magazine）美麗、豐富、細節精彩。 ——《君子雜誌》（Esquire）


	目錄酒類簡介 1 酵母菌如何製造酒精 2 各種酒精飲品 4 美國釀酒作物地圖 6 原料 × 釀製＝飲品 8 酒精濃度 10 世界各國酒精銷量發酵類飲品啤酒 14 釀造啤酒 16 啤酒的原料 18 酵母菌的魔法 18 啤酒方程式 19 標準參考方法 SRM 20 啤酒花系譜啤酒產業 22 酒業巨獸AB InBev 24 精釀啤酒的崛起 26 形形色色的啤酒拉格德式拉格 28 德式拉格 30 科隆啤酒與老啤酒 31 勃克啤酒 32 皮爾森啤酒 33 歐式拉格 34 美式拉格 35 美式輔料拉格愛爾 36 印度淺色愛爾 37 英式淺色愛爾 39 比利時與法式愛爾 41 白啤酒 42 司陶特與波特啤酒 44 烈性淺色愛爾 45 美式愛爾 46 裸麥基底愛爾 47 蔬菜愛爾美國啤酒廠 48 移民到美國的德裔釀酒師 51 美國的啤酒廠 52 美國紐約都會區的啤酒廠 55 美國丹佛與波德的啤酒廠 56 美國舊金山灣區的啤酒廠 59 美國波特蘭的啤酒廠啤酒道具 60 啤酒瓶的演化 62 酒瓶與酒桶 64 啤酒杯 66 虛構啤酒 67 麥芽酒的名字 68 酒花浪潮上的名字葡萄酒 72 葡萄樹 73 植栽方式 74 風土條件 75 葡萄樹病蟲害釀造葡萄酒 76 釀造紅酒 77 釀造白酒 78 全球氣候地圖 81 釀造量 VS. 飲用量 82 葡萄酒甜度 83 葡萄酒分級法國 84 法國葡萄品種起源 85 法國葡萄酒產區 86 法國葡萄品種族譜 88 法國製桶廠波爾多 89 法國波爾多葡萄酒產區 90 法國波爾多葡萄酒品種布根地 92 法國布根地葡萄酒品種 93 法國布根地葡萄酒產區隆河 94 法國隆河葡萄酒品種 96 法國隆河葡萄酒產區香檳 98 香檳釀造法 99 法國香檳產區德國 100 德國葡萄酒法規 101 德國葡萄酒產區 102 德國葡萄酒品種族譜義大利 104 義大利葡萄品種起源與產區 107 義大利葡萄酒品種族譜 108 義大利葡萄酒的品種西班牙 110 西班牙葡萄酒產區 111 西班牙葡萄酒品種起源加烈酒 112 釀造加烈酒 113 全球加烈酒風格與分布歐洲之外的葡萄酒 114 從舊世界到新世界 117 美國那帕谷地酒莊 118 智利與阿根廷葡萄酒產區葡萄酒道具 120 葡萄酒瓶的演化 121 葡萄酒瓶的尺寸 122 葡萄酒杯 123 葡萄酒相關器具 124 葡萄酒調酒 126 品酒形容詞日本酒 129 釀造日本酒 130 日本酒造地圖 131 日本酒類型 132 日本酒調酒烈酒 136 酒精詞源學 137 蒸餾過程 139 世界烈酒地圖威士忌 140 蒸餾威士忌美國威士忌 141 美國威士忌 142 美國威士忌地圖與主要品牌蘇格蘭威士忌 144 蘇格蘭威士忌 145 蘇格蘭威士忌類型 146 愛爾蘭與加拿大威士忌類型 147 調味威士忌 148 威士忌調酒伏特加 150 蒸餾伏特加 151 伏特加類型 152 伏特加地圖 154 伏特加調酒琴酒 156 蒸餾琴酒 157 琴酒類型 158 琴酒調酒蘭姆酒 160 蒸餾蘭姆酒 161 蘭姆酒類型 162 加勒比海的蘭姆酒蒸餾廠 164 蘭姆酒調酒龍舌蘭 166 蒸餾龍舌蘭 167 龍舌蘭植物 168 墨西哥的龍舌蘭蒸餾廠 169 龍舌蘭類型與酒廠 170 龍舌蘭調酒白蘭地 172 白蘭地類型與產區 173 蒸餾干邑白蘭地 174 白蘭地調酒 176 利口酒與苦精 178 名人與酒 180 文學與電影中的飲品 182 流行樂中的酒 183 如何點酒更多關於本書 185 風格設計 186 參考資料 188 致謝 189 編製團隊 190 譯名索引


	作者簡介 Ben GibsonBen Gibson 2010年，Patrick Mulligan與Ben Gibson決定攜手合作，創立了Pop Chart Lab，希望以圖表設計表達出所有關於人類歷史演進的主題。他們創作了饒舌歌手姓名的分類學圖表、廚藝用品配置的圖象設計、運動鞋的演進示意圖，以及其它數十種象徵當代文化主題的圖象訊息。如今，兩人的團隊已壯大成為涵蓋研究人員、美編設計師，與更多生力軍的專業團隊。立體圖實驗室持續將各種文化資訊組裝、轉移、挑選並安排成為各式各樣具意義與充滿訊息的美麗圖表中。相關著作：《看圖學酒：125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識》 Patrick MulliganPatrick Mulligan 2010年，Patrick Mulligan與Ben Gibson決定攜手合作，創立了Pop Chart Lab，希望以圖表設計表達出所有關於人類歷史演進的主題。他們創作了饒舌歌手姓名的分類學圖表、廚藝用品配置的圖象設計、運動鞋的演進示意圖，以及其它數十種象徵當代文化主題的圖象訊息。如今，兩人的團隊已壯大成為涵蓋研究人員、美編設計師，與更多生力軍的專業團隊。立體圖實驗室持續將各種文化資訊組裝、轉移、挑選並安排成為各式各樣具意義與充滿訊息的美麗圖表中。相關著作：《看圖學酒：125張圖表看懂世界酒飲的製造科學、品飲技巧與關鍵知識》譯者簡介潘芝芸信奉文字書寫、美食美酒與古典樂。研究所主攻英美文學，畢業兩年不到，便一頭栽進葡萄酒的花花世界。曾於國內外專業葡萄酒雜誌擔任多年文字記者、編輯與翻譯，目前攻讀WSET Diploma認證，並為專職口筆譯。鍾偉凱美國Cicerone Certification Program認證啤酒侍酒師。曾任酒類代理商業務專員，於啤酒、調酒、威士忌均有涉略。現為自由酒類作家、講師、譯者，曾為多家精釀啤酒及酒類代理商撰稿，並協助媒體取材。審訂作品有《開始享受啤酒的第一本書》。臉書專頁：The Beer Issue 啤酒誌。