10分鐘搞定！減醣低脂の湯便當：經典湯品X速成美味X飽足丼飯，70+食材變化的燜燒罐食譜全收錄


	「日本人氣料理研究家」教你如何花早上10分鐘，用燜燒罐簡單地完成健康又暖胃的湯便當！每天一罐減醣、低脂又有飽足感的美味湯品，熱騰騰地新鮮上桌！你是不是光想到要備菜、煮菜，就已經懶得動手了呢？身為料理研究家、飲食生活顧問的作者市瀬悦子，專為第一次做燜燒罐湯品和料理新手量身訂作本書。少油又少鹽的料理提供你每天足夠的熱量，能量滿滿的熱湯，再加上白飯或麵包，豐盛的食材搭配，讓你吃得巧又吃得飽，不禁期待著每日三餐的美味時刻。 50道湯品＋70種食材＋10分鐘快速烹煮！多樣食材搭配出豐富菜色，簡易調味嚐到食材原始風味。簡單步驟、輕鬆備料本書介紹的食材、調味品、料理工具、步驟都極盡簡單，並仔細解說食材切法和處理方式。享受365天不同變化的料理使用大量蔬菜且營養均衡的食譜，以雞肉、牛肉、海鮮、絞肉、豬肉為主題分類，加上基礎調味料，任何人都能輕鬆完成美味湯品。健康取向，少油＋減醣＋低脂使用高湯包或湯粉做為湯底，加入大量蔬菜與蛋白質，豐富食材濃縮成新鮮滋味，不需要過多調味料，更達成減鹽效果。異國風味濃縮在燜燒罐中菜單風格包含中、日、西、越、泰等多國風味，一個燜燒罐就能嚐遍世界美味。【本書特色】詳細記錄製作流程圖片、食材及份量從各種肉類的切法，到每道菜餚的烹煮步驟及所需份量都有完整文字內容，搭配圖片呈現讓你秒懂，也能隨著個人口味調整成喜歡的味道。使用的食材及調味料隨手可得使用手邊有的食材和調味料就好。書中的菜色都是日常使用的2~4種食材加上基本調味料（鹽、胡椒、芝麻油等等）就能完成。湯品食譜多元 50多道的湯品讓你每天都有新鮮感。除了書中使用的蔬菜，也能根據你生活當地盛產的季節時蔬做調整搭配，品嚐當季食材的美好滋味。作者市瀬悦子的烹調小技巧每個湯品菜單都會搭配一個Memo box，告知讀者烹調小撇步。像是雞柳中間白色的筋該怎麼切除？蔬菜怎麼樣的切法才能更快熟透？把變身小廚神的秘密通通教給你！


	目錄湯便當的優點湯便當的製作過程檢驗看看燜燒罐的保溫效果適合煮湯的食材關於高湯關於鍋具 PART 1　讓人想一做再做的經典湯品【雞肉湯便當】日式風味的蘿蔔菠菜雞腿湯 ◎雞肉的二三事雞腿×馬鈴薯×高麗菜的法式燉菜中式風味的鴻喜菇小松菜雞湯蒜香白菜雞胸味噌湯南瓜雞胸奶油玉米濃湯中式風味的萵苣海帶芽雞柳蛋花湯甜椒鷹嘴豆番茄雞柳湯【豬肉湯便當】高麗菜金針菇豬肉味噌湯 ◎豬肉的二三事櫛瓜花椰菜起司豬肉湯中式風味的大頭菜榨菜豬肉湯日式風味的牛蒡小松菜豬肉湯香菇豆腐豬肉酸辣湯馬鈴薯番茄洋蔥豬肉湯蘿蔔韭菜豬肉泡菜湯【絞肉湯便當】白菜×菠菜雞絞肉薑湯 ◎絞肉的二三事地瓜香菇雞肉丸子味噌湯山藥秋葵豬絞肉梅肉湯西式風味的綠花椰×四季豆手捏肉丸子湯豆芽菜×豆苗香辣肉末湯茄子甜椒咖哩肉末湯速成番茄肉丸湯【牛肉湯便當】韓式風味的蘿蔔海帶芽牛肉湯 ◎牛肉的二三事日式風味的茄子菠菜牛肉湯香辣馬鈴薯牛肉豆漿湯異國風味的豆芽菜西芹檸香牛肉湯【海鮮湯便當】鮭魚蘿蔔高麗菜奶油味噌湯 ◎海鮮的二三事馬鈴薯鱈魚蒜香番茄湯中式風味的萵苣鮮蝦豆腐湯胡蘿蔔鮮蝦奶油玉米巧達濃湯 COLUMN 蔬菜滿滿！料多多味噌湯牛蒡蓮藕胡蘿蔔味噌湯南瓜洋蔥四季豆味噌湯高麗菜黃豆糯米椒味噌湯蘿蔔小松菜味噌湯白菜香菇味噌湯 PART 2　好幫手食材製作的速成湯便當【香腸】高麗菜×鴻喜菇鹽奶油香腸湯花椰菜綜合豆咖哩香腸湯【火腿】中式風味的青江菜火腿湯白花椰菜火腿起司牛奶湯【培根】蘆筍番茄培根蛋花湯【即食雞胸肉】馬鈴薯甜椒雞胸肉湯【鮪魚罐頭】中式風味的鮪魚豆苗白菜湯牛蒡鴨兒芹鮪魚味噌湯【冷凍綜合海鮮】菠菜綜合海鮮牛奶湯櫛瓜番茄綜合海鮮咖哩湯【竹輪】青江菜×鹿尾菜香辣竹輪味噌湯【蟹味棒】中式風味的黃豆芽西芹蟹味棒湯【油豆腐】蘿蔔×胡蘿蔔油豆腐湯中式風味的海帶芽油豆腐湯【炸豆皮】大頭菜舞菇油豆腐芝麻味噌湯 PART 3　倒在飯上一起吃的湯便當牛肉蓋飯中式燴飯茄子絞肉咖哩蘑菇燉豬肉