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小日子 No.125《食物是生活快樂的起點》

       
 
ISBN 4711378370812
定价 NT250
售价 RM41.70
特价 RM30.00 * (-28%)
出版社 小日子
出版日期 2023-10-01
库存量 有库存
 
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  • 内容试阅
  • 作者简介
     
 
▎No.125《食物是生活快樂的起點》Love Food, Love Life
 
▎鬱鬱葱葱的稻田裡,小農在天光未明時辛勤耕種;熱氣蒸騰的廚房中,廚師出神入化地料理食材;餐廳裡飢腸轆轆的客人,選擇符合自身喜好的餐點,成就一頓飯的美好滋味,背後其實有無數的雙手默默耕耘,每個人都悄聲無息地參與著飲食循環。
 
在小日子十月號中,我們隨著臺東慢食節策展人郭麗津探索東臺灣多元的飲食光譜;走入阿比野菜弘典哥的農田了解生態與經濟共存之道;看御鼎興醬油第三代製醬人以古法釀製出帶有花蜜甜香的黑豆蔭油;在拾穗主廚莎莎的溫暖款待下品嚐在地物產的好滋味;最後以醲蒸餾所的臺灣味琴酒,敬在這塊土地上努力生活的人一杯。
 
「食物是生活快樂的起點」是當我們慢下步調細細品嚐,就能體會到食物帶來的美好與愉悅,不只是飽足口腹之慾,也能用自己小小的力量去到影響生活環境,守護文化與飲食的多樣性,體會到能夠在物產豐饒的臺灣,品嚐到這麼多美食的自己,是如此的幸福和幸運。
 
▎封面故事
 
‧Part1 撒下生態永續的種子
臺東慢食節策展人郭麗津:從慢食中召喚文化的自信 是我對土地的愛與守護
阿比野菜創辦人張弘典:向野菜學習自然農法 讓生態永續翻轉經濟
部落書店志工媽媽小菈:部落小農將關懷種入土壤 蔬果選物店傳遞排灣文化
 
‧Part2 取之大地 用之大地
御鼎興醬油製醬人謝宜哲:家族的傳統事業 成為美好生活的載體
拾穗主廚呂甯期:以臺灣物產料理的一頓飯 蘊藏著對生命的愛與關懷
醲蒸餾所釀酒師李建緯:浸泡來自土地的底蘊 敬臺灣農友一杯
 
‧聊聊天
 
貓下去陳陸寬 × Solo Pasta王嘉平:好吃到開心就是標準 重新定義當代家常菜
 
‧專欄
 
馬世芳:往前走,別回頭
陳雪:太陽下的新鮮事
 
‧插畫家創作日記
陳狐狸:在天馬行空的秘密花園裡 深埋著細微的傷感與坦然
 
‧租屋是種姿態
供事屋設計所負責人朱玉頎:丈量生活的軌跡 訂製理想的家
 
‧我們喜歡的店
臺中私宅旅宿aged:活出一間旅宿該有的風格 讓小鎮老宅重獲新生
 
‧小吃風景嘉義篇
行走的美食地圖李佳芳:嘉義三點一刻 我們的老派下午茶
 
‧說說話
《慢食天下》作者焦桐:在漫漫時光裡 熱烈地等待熱情地吃
 
‧一件事
宜蘭Stay旅人書店林世傑:在漁港留下的人們 依舊編織著夢想生活
臺日文化研究者蔡奕屏:以在地天候、地理、文化 釀造風土地酒
料理人王培仁:變化不同的家常菜 感受食物帶來的愉悅
 
     
     
     

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