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一缸到底變出美味磅蛋糕:學蛋糕的第一本書,專業烘焙師教你烤出完美風味!

       
 
ISBN 9786267298237
定价 NT420
售价 RM65.60
优惠价 RM58.38 *
作者 陳豐昇
出版社 出色文化
出版日期 2023-08-07
装订 平裝. 全彩印刷. 128 页. 26.
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✦烘焙初學者入門款、進階者變化風味的首選蛋糕書✦
製作好吃的甜鹹風味很簡單,
把材料拌一拌、填入模具,放入烤箱就完成了,
更能透過內餡與外觀變化,打造磅蛋糕的無限味蕾新視界!
由業界跨到學界,從事烘焙業超過25年的陳豐昇老師,
將扎實的製作經驗,Step by Step步驟圖帶你做出美味磅蛋糕!
 
  【一缸到底攪拌完成,節省清洗器具的麻煩】
  攪拌磅蛋糕全程在同一個攪拌缸混合,真的很簡單,把材料持續加入缸中攪打,就能完成各種風味麵糊。
 
  【四種簡單食材,就能烤出濕潤鬆軟磅蛋糕】
  製作磅蛋糕只需要麵粉、奶油、糖、蛋,就能做出無添加原味磅蛋糕。依據喜好搭配不同食材,變化更多風味,新手也能烤出鹹甜好滋味!
 
  【驚喜創意組合與味道,等你來品嚐】
  吃膩香蕉、草莓、核果……等常見口味,不妨換換創意的鹹口味吧!富含膳食纖維及促進腸道健康的地瓜口味;結合宜蘭名產鴨賞搭配香蒜,散發濃郁蒜香;或是可以試試將蝦仁、花枝、吻仔魚,做成綜合海鮮的鹹口味!
 
  【搭配不同模具,做出可愛多樣化的磅蛋糕】
  市售磅蛋糕大部分是長條型,但只要搭配各種形狀的模具,就能做出造型多變的磅蛋糕!不僅份量輕巧,吃起來更沒有負擔,可愛的造型,也適合將這份手工心意,送給親友一起品味。
 
  ✦WHO需要這本書?
  ▸第一次學蛋糕的新手
  ▸喜歡口味口感多樣化
  ▸不喜歡清洗太多器具
  ▸自享送禮最佳良伴糕點
  ▸適合全家親子同樂做烘焙
  
  ◎本書為《完美磅蛋糕》(9786267065280)改版
 
本書特色
 
  ★一缸到底攪拌過程,烘焙變簡單,做出各種鬆潤可口的磅蛋糕。
  ★運用麵粉、糖、奶油、雞蛋,搭配不同食材組合成多樣化滋味。
  ★每款磅蛋糕都有詳細圖解,以及剖面解析蛋糕體,解決你的烘焙疑難雜症。
  ★作者不藏私製作分享:烤出糕體表面完美裂痕、提供磅蛋糕的保存方式等。
  ★從初階的原味磅蛋糕,到使用多元甜味鹹味、節慶磅蛋糕,輕鬆跨入繽紛烘焙世界。

 
     
     
     

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