每天都想吃的正餐沙拉：52道主廚私房料理X 38款特調醬汁，當季食材變化出你的專屬美味


	為什麼外面買的沙拉，總是比較好吃？關鍵在於「新鮮」的蔬菜，配上香氣四溢的自製醬汁，一盤攝取滿滿的蔬菜、穀物、蛋白質，多做一些保存起來，平日不再煩惱今天吃什麼！　　「做沙拉會很麻煩嗎？」「吃沙拉是不是很快就餓？」「減重只能餐餐吃沙拉？」　　現在開始，改變以往關於沙拉的迷思，顛覆對「沙拉」的想像！　　＼即使忙碌，也能迅速準備的早餐。／　　迎接美好早晨必要的儀式感！切好當季水果與蔬菜便完成爽口的沙拉，配上一片現烤麵包就很滿足。　　＼當成午餐便當攜帶，也很方便。／　　只要再加點碳水化合物，就能補足一天體力。準備時，可將醬汁另外裝盛，選擇較不容易軟爛的義大利麵或全穀飯。　　＼晚餐加入海鮮或肉類，毫無罪惡感。／　　豪華豐盛的肉類與海鮮沙拉，含有大量蛋白質，就是一頓相當扎實的晚餐，即使正在進行體重管理也不擔心！本書特色　　→適合想快速、簡單、健康解決一餐的料理新手。　　→重現餐廳等級的美味配方，網路上也找不到的創意食譜。　　→活用冰箱現有食材任意搭配，15分鐘就能完成。


	目錄前言──沙拉是我每天的主食，美味又具有飽足感的正餐。讀者們的試作心得食材索引正餐沙拉的基本認識什麼是正餐沙拉正餐沙拉食材準備祕訣豐富多變的正餐沙拉醬汁量身訂做的正餐沙拉 Chapter1 早餐正餐沙拉蘋果香蕉優格沙拉＋優格美乃滋醬甜桃芝麻葉沙拉＋楓糖義大利醋醬香料番茄沙拉 ABC沙拉＋蜂蜜橘子醬小黃瓜馬鈴薯沙拉＋酸奶醬德式小馬鈴薯熱沙拉＋芥末醬番茄布拉塔沙拉＋芥末油醋醬鮪魚番茄沙拉＋柑橘醬炒蛋番茄沙拉涼拌白菜絲沙拉＋鳳梨美乃滋醬甘藍綜合蔬菜絲沙拉＋檸檬油醬蘆筍火腿沙拉＋ABC醬小菠菜雞蛋沙拉＋烤培根醬鮮蝦花椰菜沙拉＋檸檬生薑醬焗烤千層茄子沙拉＋番茄羅勒醬栗子南瓜小扁豆沙拉瑞可塔起司紅蘿蔔沙拉＋蜂蜜檸檬醬烤高麗菜沙拉＋西班牙紅椒醬（Romesco） Chapter2 午餐正餐沙拉豆腐全穀沙拉＋柚子醬油奶油蝦咖哩沙拉＋香菜田園沙拉醬烤蔬菜全穀沙拉＋蜂蜜檸檬醬超級食物沙拉＋中東芝麻醬黑米甜菜根沙拉＋義大利醬花椰菜飯沙拉＋檸檬油醬烤甜椒與葡萄扁豆沙拉大麥菇類沙拉＋蘿蔔葉青醬雞胸肉古斯米碎沙拉＋田園沙拉醬亞洲麵條沙拉＋生薑味噌醬鮮蝦烏龍麵沙拉＋芝麻美乃滋醬泰式拌米線沙拉＋泰式花生醬水管麵四季豆沙拉＋羅勒泥墨西哥玉米義大利麵沙拉＋墨西哥辣椒優格醬 BLT通心麵沙拉＋千島醬托斯卡納麵包沙拉＋芥末油醋醬 Chapter3 晚餐正餐沙拉蒸蔬菜沙拉＋腰果白醬綜合菇拼盤沙拉＋法式芥末醬尼斯沙拉＋芥末醬炸雞凱薩沙拉＋凱薩醬雞胸肉甜菜沙拉＋紅酒醬葡式辣味雞沙拉＋葡式烤雞辣醬（piri piri sauce）馬薩拉炸雞沙拉+墨西哥辣椒優格醬豬頸肉櫛瓜沙拉＋鳳梨美乃滋醬肉丸馬鈴薯沙拉＋田園沙拉醬塔可沙拉＋美式辣醬（Catalina）牛排沙拉＋蘿蔔葉青醬英式燒牛肉沙拉＋鮪魚醬海鮮拼盤沙拉＋芥末油醬鮭魚塔可飯沙拉＋番茄莎莎醬明蝦酪梨沙拉＋蜂蜜優格醬生鮪魚蕎麥麵沙拉＋柚子醋醬燻鴨黑芝麻沙拉＋東洋風味醬烤熱狗與酸白菜沙拉