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本書系統介紹了中國常見的24科72種單寧植物及其單寧含量、品質和分佈情況。本書對中國植物單寧資源及其加工利用知識進行了較全面的介紹，對中國植物單寧資源開發利用具有指導意義。 本書的適用物件為從事植物單寧化學基礎研究及產品開發利用的科研人員，也可供植物單寧加工行業相關技術人員和分析檢測人員參考。
「一」裸子植物 （一）松科Pinaceae 002 1.落葉松 Larix gmelinii 002 2.新疆落葉松 Larix sibirica 004 3.雲杉 Picea asperata 006 4.紅松 Pinus koraiensis 008 5.馬尾松 Pinus massoniana 011 （二）杉科Taxodiaceae 014 6.杉木 ·Cunninghamia lanceolata 014 （三）麻黃科Ephedraceae 016 7.草麻黃 Ephedra sinica 016 「二」被子植物 （四）木麻黃科Casuarinaceae 020 8.木麻黃 Casuarina equisetifolia 020 （五）楊梅科Myricaceae 024 9.楊梅 Myrica rubra 024 （六）胡桃科Juglandaceae 028 10.黃杞 Engelhardia roxburghiana 028 11.化香樹 Platycarya strobilacea 032 12.楓楊 Pterocarya stenoptera 035 （七）樺木科Betulaceae 038 13.白樺 Betula platyphylla 038 （八）殼鬥科Fagaceae 042 14.錐栗 Castanea henryi 042 15.栗 Castanea mollissima 044 16.茅栗 Castanea seguinii 047 17.華南錐 Castanopsis concinna 050 18.甜櫧 Castanopsis eyrei 052 19.栲 Castanopsis fargesii 055 20.毛錐 Castanopsis fordii 058 21.紅錐 Castanopsis hystrix 061 22.苦櫧 Castanopsis sclerophylla 063 23.鉤錐 Castanopsis tibetana 065 24.青岡 Cyclobalanopsis glauca 067 25.麻櫟 Quercus acutissima 070 26.槲櫟 Quercus aliena 072 27.小葉櫟 Quercus chenii 075 28.槲樹 Quercus dentata 077 29.巴東櫟 Quercus engleriana 079 30.白櫟 Quercus fabri 081 31.蒙古櫟 Quercus mongolica 084 32.烏岡櫟 Quercus phillyraeoides 086 33.栓皮櫟 Quercus variabilis 089 （九）蓼科Polygonaceae 092 34.拳參 Polygonum bistorta 092 35.矮大黃 Rheum nanum 095 36.酸模 Rumex acetosa 097 （十）山茶科Theaceae 100 37.油茶 Camellia oleifera 100 38.木荷 Schima superba 103 39.日本厚皮香 Ternstroemia japonica 106 （十一）木蘭科Magnoliaceae 108 40.厚樸 Magnolia officinalis 108 （十二）金縷梅科Hamamelidaceae 110 41.蚊母樹 Distylium racemosum 110 42.楓香樹 Liquidambar formosana 112 43.檵木 Loropetalum chinense 115 （十三）薔薇科Rosaceae 118 44.小果薔薇 Rosa cymosa 118 45.金櫻子 Rosa laevigata 121 （十四）豆科Leguminosae 124 46.臺灣相思 Acacia confusa 124 47.黑荊Acacia mearnsii 126 48.楹樹 Albizia chinensis 129 49.山槐 Albizia kalkora 131 50.日本羊蹄甲 Bauhinia japonica 134 51.雲實 Caesalpinia decapetala 136 （十五）大戟科Euphorbiaceae 140 52.毛果算盤子 Glochidion?eriocarpum 140 53.余甘子 Phyllanthus emblica 142 54.烏桕 Sapium sebiferum 145 55.木油桐 Vernicia montana 147 （十六）漆樹科Anacardiaceae 150 56.黃櫨 Cotinus coggygria 150 57.鹽膚木 Rhus chinensis 152 （十七）杜英科Elaeocarpaceae 156 58.猴歡喜 Sloanea sinensis 156 （十八）桃金娘科Myrtaceae 158 59.藍桉 Eucalyptus globulus 158 60.桉 Eucalyptus robusta 160 61.細葉桉 Eucalyptus tereticornis 162 62.桃金娘 Rhodomyrtus tomentosa 164 （十九）紅樹科Rhizophoraceae 166 63.木欖 Bruguiera gymnorhiza 166 64.海蓮 Bruguiera sexangula 169 65.角果木 Ceriops tagal 172 66.秋茄樹 Kandelia candel 175 67.紅樹 Rhizophora apiculata 178 （二十）使君子科Combretaceae 182 68.欖李 Lumnitzera racemosa 182 （二十一）紫金牛科Myrsinaceae 186 69.蠟燭果 Aegiceras corniculatum 186 （二十二）柿科Ebenaceae 190 70.柿 Diospyros kaki 190 （二十三）薯蕷科Dioscoreaceae 192 71.薯莨 Dioscorea cirrhosa 192 （二十四）百合科Liliaceae 194 72.菝葜 Smilax china 194 附錄 附表1 國內外重要單寧植物 198 附表2 中國單甯植物資源分佈情況 199 附表3 我國24科72種單甯植物的單寧含量 200
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