全植蔬三明治：愛健康&愛地球，不含動物性食品、不使用精緻糖


	份量感十足！吃得飽又輕盈，調整身體狀態。　　全植物飲食是既健康又愛護地球的熱門話題。然而許多人雖然感興趣，卻總覺得門檻很高，或是覺得吃得不太滿足……以上煩惱本書通通都可以解決！書中介紹的「全植蔬三明治」既有飽足感又有多重美味，光吃三明治就能讓身心都滿足。帶便當、野餐或朋友聚餐都很合適，請務必開始嘗試！　　【打破蔬食刻板印象】　　(X)清淡無味　　全植蔬已經很健康，調味時並不需要過度在意健康程度。書中濃郁鮮明的各種植物抹醬、純素奶油&美乃滋，讓你吃得有滋有味。　　(X)吃不飽　　肉類因為不易消化，所以讓人感覺不易餓。「全植蔬三明治」滿滿的多層次餡料，有各種口感與口味，吃起來很有滿足感，絕對飽足卻又無負擔。　　(X)缺乏營養　　多數營養素可從豆類、核果與全穀類等補充。而蔬果中的「植化素」是人體無法自行製造，可抗衰老、抗氧化、提升免疫力的第七營養素，能喚醒內在的自癒能力。


	目錄前言　2 全植蔬三明治的材料和調味料　6 製作美味三明治的重點須知　7 全植蔬三明治的製作步驟　8 三明治的美味抹醬10 鷹嘴豆泥　10 紅腰豆泥　11 青豆泥 [五辛素]　　12 洋菇橄欖醬　13 番茄乾堅果醬　14 豆乳美乃滋　15 純素奶油　15 甜三明治用的純素鮮奶油　16 豆腐鮮奶油　16 米穀粉卡士達醬　17 酪梨番茄萵苣三明治　18 醋漬紫洋蔥酪梨三明治 [五辛素]　20 涼拌胡蘿蔔絲三明治　22 涼拌胡蘿蔔甜菜絲三明治　24 焦糖洋蔥鷹嘴豆泥三明治 [五辛素]　26 紅腰豆洋蔥圈三明治 [五辛素]　28 香炒高麗菜青豆泥三明治 [五辛素]　30 醋漬紫高麗紅腰豆泥三明治 [五辛素]　32 香煎蘆筍開放式三明治　34 醋漬小番茄開放式三明治　35 鹽醃小黃瓜三明治　36 香炒玉米&煎番茄三明治 [五辛素]　37 炸夏蔬三明治　38 雙色醃甜椒三明治　40 和風燒茄子三明治　42 嫩生菜茄子泥三明治 [五辛素]　44 香炒蕈菇青豆泥三明治 [五辛素]　46 鷹嘴豆泥烤土司開放式三明治　48 洋菇橄欖醬三明治　49 馬鈴薯開心果沙拉三明治　50 洋芋絲薄餅三明治　52 甜菜可樂餅三明治 [五辛素]　54 花生醬牛蒡沙拉三明治　56 蓮藕漢堡排三明治 [五辛素]　58 青花菜鷹嘴豆泥三明治 [五辛素]　60 香料白花椰三明治　62 洋菇羊栖菜抹醬開放式三明治[五辛素]　64 通心麵沙拉三明治　66 杏仁片炸車麩三明治　68 越式紅白蘿蔔絲豆腐皮三明治　70 唐揚高野豆腐三明治　72 茄汁素肉醬三明治 [五辛素]　74 茄汁素肉醬馬鈴薯三明治 [五辛素]　76 照燒天貝三明治　78 高粱米糕三明治　80 青花菜高粱米糕三明治　82 高麗菜玉米庫克先生三明治 [五辛素]　84 番茄乾薯泥庫克先生三明治 [五辛素]　86 雙拼水果三明治　88 哈密瓜三明治藍莓&覆盆子三明治香蕉巧克力三明治　90 香蕉花生醬三明治　91 草莓可頌三明治　92 覆盆子可可鮮奶油三明治　94 米穀粉卡士達醬三明治　96 芒果優格卡士達醬三明治　97 雙併果醬三明治　98 奇異果醬三明治柑橘醬三明治烤地瓜杏果乾三明治 [純素Vegan]　100 楓糖蘋果開放式三明治　102 栗子泥三明治卷　104 栗子鮮奶油三明治 [純素Vegan]　106 肉桂紅豆泥豆腐鮮奶油三明治　108 食材索引INDEX　110