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1 35種手調基底製作及100種家庭飲料不單單介紹飲料的製作方法，還詳細介紹飲料的核心——糖漬、濃縮汁、糖漿、飲品粉、水果乾等基礎做法。足足有35種手調基底的介紹。將這些熟練掌握，無論何時都可以在家享受美味的飲品。 2 咖啡館人氣飲品及特別秘制飲品收錄了咖啡館人氣飲品的製作方法。其中有很多是作者從事飲品諮詢時研發的菜單。另外還介紹了一些備受好評的特別秘制飲品。 3 咖啡館飲品調製秘密大公開同一杯飲品為什麼在咖啡館喝起來和在家裡喝的不一樣呢？秘密就在細節裡。書中告訴你100個小訣竅，讓你家的廚房也能變成專業的飲品店。同一杯飲品為什麼在咖啡館喝起來和在家裡喝的不一樣呢？秘密就在細節裡。書中告訴你100個小訣竅，讓你家的廚房也能變成專業的飲品店。
美味的家庭飲品調製的黃金比例 4 製作家庭飲品前的準備 10 一年四季的水果小常識 11 糖的種類及使用方法 12 飲料基底的保存容器 14 製作飲品時需要的工具 16 保存容器的消毒方法 17 冷熱飲的成品杯選擇 18 part 1 用自製糖漬調製的飲品 糖漬西柚 23 01西柚汽水 24 02西柚冰綠茶 25 03西柚冰沙 26 04粉紅西柚茶 27 糖漬青葡萄 29 05青葡萄椰子汁 30 06青葡萄甘藍果昔 31 07青葡萄汽水 32 08青葡萄果汁 33 糖漬獼猴桃 35 09獼猴桃優酪乳 36 10獼猴桃薄荷冰茶 37 糖漬青檸 39 11青檸思樂冰 40 12青檸黃瓜飲 41 13莫吉托 42 14青檸香草茶 43 糖漬百香果 45 15百香果汽水 46 16百香果綜合莓果茶 47 糖漬檸檬 49 17檸檬茶 50 18檸檬汽水 51 19檸檬冰紅茶 52 20檸檬可樂 53 糖漬覆盆子 55 21覆盆子奶香蘇打 56 22覆盆子莫吉托 57 23覆盆子檸檬果昔 58 24覆盆子果昔 59 part 2 用濃縮汁調製的飲品 草莓濃縮汁 63 25草莓牛奶 64 26草莓奶昔 65 27草莓果汁 66 28草莓羅勒 67 生薑濃縮汁 69 29生薑艾爾 70 30生薑拿鐵 71 31生薑氣泡飲 72 32生薑美式咖啡 73 玫瑰濃縮汁 75 33玫瑰錫蘭紅茶 76 34玫瑰檸檬蘇打 77 35玫瑰草莓果昔 78 36玫瑰拿鐵 79 接骨木花濃縮汁 81 37接骨木花蘋果汁 82 38接骨木花香草奶昔 83 維生素香草濃縮汁 85 39維生素日出飲 86 40維生素果昔 87 41紅色熱帶 88 42紅色維生素 89 薰衣草濃縮汁 91 43薰衣草藍莓奶昔 92 44薰衣草冰塊蘇打 93 45薰衣草檸檬茶 94 46薰衣草檸檬醋 95 人參濃縮汁 97 47人參香蕉果汁 98 48人參肉桂茶 99 part 3 用糖漿調製的飲品 香草糖漿 103 49香草冰拿鐵 104 50香草覆盆子蘇打 105 51香草肉桂奶茶 106 52香草香蕉飲 107 焦糖糖漿 109 53焦糖瑪奇朵 110 54焦糖曲奇奶昔 111 煉乳糖漿 113 55草莓煉乳星冰樂 114 56香甜熱牛奶 115 57泰式拿鐵 116 58獼猴桃牛奶星冰樂 117 肉桂糖漿 119 59蘋果肉桂茶 120 60風味冰橙汁 121 伯爵紅茶糖漿 123 61伯爵紅茶拿鐵 124 62伯爵冰紅茶 125 63薰衣草紅茶蘇打 126 64伯爵奶茶 127 巧克力糖漿 129 65肉桂熱巧克力 130 66伯爵冰巧克力 131 67巧克力奶昔 132 68冰摩卡 133 意式咖啡糖漿 135 69雪棉意式咖啡 136 70愛爾蘭咖啡 137 71冰豆奶拿鐵 138 72甜蜜阿芙佳朵 139 part 4 用飲品粉調製的飲品 綠茶飲品粉 143 73綠茶意式咖啡 144 74綠茶冰拿鐵 145 香草粉 147 75Double香草奶昔 148 76鳳梨橙汁 149 巧克力粉 151 77覆盆子冰巧克力 152 78生薑熱巧克力 153 奶茶粉 155 79皇家奶茶 156 80奶茶奶昔 157 冷泡紅茶 159 81蘋果番荔枝冷泡飲 160 82冰葡萄酒冷泡紅茶 161 83冷泡奶茶 162 84養樂冰紅茶 163 冷萃咖啡 165 85拿鐵 166 86馭手咖啡 167 87西柚比安科 168 88冰咖啡 169 part 5 用水果乾調製的飲品 檸檬幹 173 青檸幹 174 西柚幹 174 獼猴桃幹 174 藍莓幹 175 風乾羅勒 175 風乾薄荷 175 鳳梨幹 175 8種複合維生素飲品 176 89藍莓玫瑰飲 176 90粉紅淑女 176 91檸檬迷迭香 176 92迷情椰蘿 177 93蘋果薄荷青檸飲 177 94韻律綠茶飲 177 95獼猴桃草莓綠茶飲 177 96西柚鳳梨飲 177 97青檸大吉嶺紅茶 178 98蜂蜜檸檬茶 179 99迷迭香青檸茶 180 100獼猴桃羅勒茶 181 索引 按照飲品種類查找 182
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