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作者簡介 馮慶強 【經歴】 台灣 ．異國天堂經營策劃兼主廚 ．北投禪園異國自助美食温泉景觀餐廳行政主廚 ．蘭城南洋料理研發總主廚 ．泰平天國行政主廚 ．醒吾技學院餐旅餐飲講座教授 北美洲 ．月香樓越南料理主廚、銀湖南洋夜總會主廚 泰國 ．金牛園泰式料理主廚 【著作】 「大廚醬料自己做」---南洋篇、「家常菜有撇步」、人氣名店傳授私房泰國料理、咖哩料理王國 王景茹 【現任】 ．宏國德霖科技大學 餐旅管理系 助理教授 ．王廚顧問企業 行政主廚 ．台灣國際年輕廚師協會擔任理事 ．中華餐飲工會 職訓課程講師 【經歷】 ．QQ廚藝教室廚藝總監 ．培德工家餐飲管理科專任教師 ．板橋市農會有機農業推廣教師 ．中華餐飲業產業工會 餐飲班 訓練師 ．基隆總工會 餐飲班 訓練師 ．2018年 韓國首爾國際廚師大賽 國際評審 ．2020年 荷蘭國際餐飲挑戰賽-開胃菜 評審 ．2021年 比利時國際觀光美食節-主食 評審 ．2021年 加拿大國際觀光美食大賽-主食 評審 ．2022年TIC臺北國際廚藝挑戰賽 評審 【獲獎】 ．2022年台灣國際年輕廚師協會 領導卓越獎 ．2019年 環球中餐廚藝大賽 銀牌 ．2017年 紐西蘭國際廚師挑戰賽 金牌 ．2016年 日本國際廚師挑戰賽 金牌 ．2015年 日本國際料理人 大會賽中式前菜＆中式點心個人賽 金牌獎
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