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ISBN |
9787516427200 |
| 定价 |
RMB68.00 |
| 售价 |
RM74.80 |
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优惠价 |
RM52.36 * (-30%)
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作者 |
劉凱歌,宋凱
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出版社 |
企業管理出版社
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出版日期 |
2022-12-01 |
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装订 |
平裝. 單色印刷. 222 页. 26. |
| 库存量 |
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目錄
第一部分 背景篇 //1
第1 章 中國餐飲的歷史責任 //3
第2 章 中國餐飲的三大發展機遇 //6
第3 章 中國餐飲面臨的重大挑戰 //9
第4 章 中國餐飲為何要發起大決戰 //12
第二部分 原理篇 //19
第5 章 關於定位 //21
第6 章 餐飲大決戰的終極之地是顧客心智 //23
第7 章 餐飲大決戰的本質是搶佔心智資源 //32
第8 章 餐飲大決戰的參戰主體是品牌 //40
第9 章 餐飲大決戰的威力公式 //45
第三部分 定位篇 //51
第10 章 餐飲定位方法論-——三維四步餐飲定位法 //53
第11 章 餐飲定位的五種方法 //60
第12 章 名字才是品牌最大的差異化 //69
第13 章 餐飲定位的九種差異化概念 //80
第14 章 “信任狀”的三種形式 //93
第四部分 戰略篇 //99
第15 章 餐飲大決戰的五種戰略模型 //102
第16 章 餐飲大決戰的戰略聚焦法則 //121
第17 章 餐飲大決戰的品牌傳播體系 //130
第18 章 餐飲大決戰的戰略配稱體系 //140
第19 章 餐飲大決戰的戰略資源 //146
第五部分 案例篇 //157
第20 章 解家河南菜：從傳統中餐到區域領先 //159
第21 章 桂小廚廣西菜：地方菜系品牌如何定位 //165
第22 章 尚一湯廣東燉湯：大賽道高手林立，後來者如何定位 //174
第23 章 豐茂烤串：高清重播“烤串黑馬”豐茂烤串的定位之路 //182
第24 章 桂桂茶：巨頭環伺，桂桂茶重新定位，成為茶飲清流 //189
第25 章 甘肅濱河集團：區域白酒如何定位 //204
第26 章 西貝蓧面村：淺談西貝的成功與戰略之誤 //215
後記 //221
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劉凱歌
凱中凱戰略定位諮詢創始人兼諮詢總監
研究與實踐特勞特戰略定位理論10餘年，完成40 多期的戰略定位諮詢課程，為 1000 多家企業提供戰略輔導，積累了大量的餐飲案例經驗。長期擔任戰略諮詢總監，全面負責多家企業的諮詢事務。專業方面，擅長分析宏觀競爭形勢、識別企業戰略機會、把握企業戰略節奏，善於提煉“定位廣告語”、創作“品牌故事”。
宋 凱
凱中凱戰略定位諮詢創始合夥人兼諮詢師
大學廣告學專業畢業，長期從事品牌傳播工作。研究與實踐特勞特戰略定位理論8年以上，完成30多期的戰略定位諮詢課程，為數百家企業提供戰略輔導，積累了大量的餐飲案例經驗。長期擔任戰略諮詢師，負責多家客戶的諮詢事務。專業方面，擅長提供“戰略配稱”方案、撰寫“定位式文案”，善於輔導企業戰略落地執行。
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