人類肥胖進化

序
引 言 人體生物學、進化和肥胖..........001
第一章 人類的肥胖之路..........023
第二章 人類的早期祖先..........049
第三章 用餐的進化..........073
第四章 進化、適應和人類肥胖..........095
第五章 進化、適應與現代生活的風險..........117
第六章 能量、新陳代謝和生命熱力學..........143
第七章 資訊分子和肽革命..........171
第八章 食欲和飽腹感..........197
第九章 準備進食..........217
第十章 進食悖論..........239
第十一章 脂肪生物學..........257
第十二章 脂肪和生殖..........279
第十三章 肥胖的遺傳和表觀遺傳相關性..........307
總 結 在現代生活的危險之中生存..........333
延伸閱讀 ..........347
 

邁克爾·L.鮑爾，美國婦產科學院的高級研究員，史密森國家動物園的研究員。

傑伊·舒爾金，美國婦產科學院研究部主任，喬治城大學神經科學系研究教授。

邁克爾·L.鮑爾和傑伊·舒爾金曾合著《人類胎盤的進化》。

王春豔，農產品品質與食物安全專業博士，美國堪薩斯州立大學訪問學者，任教于瀋陽農業大學。